DOÇENT ERKAN DENK KANIK UYGULAMALI BİLİMLER YÜKSEKOKULU

Makaleler

Makale Adı : BİR KÜLTÜREL MİRAS TANESİ: KIRSAL KALKINMA VE GASTRONOMİ TURİZMİ İÇİN HİZAN PİRİNCİNİN TEŞVİK EDİLMESİ (A GRAIN OF CULTURAL HERITAGE: PROMOTING HIZAN RICE FOR GASTRONOMIC TOURISM AND RURAL DEVELOPMENT)

Yazar Bilgisi : DENK ERKAN,GÜLERYÜZ UMUT,KODAZ SELÇUK,METE YUSUF METEHAN
Dergi Adı : Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT)
Yayın Tarihi : 2026

Makale Adı : Geographical indications and health-conscious behaviors among nursing students: A mixed methods study

Yazar Bilgisi : KAVURAN ESİN,DENK ERKAN
Dergi Adı : PLoS One
Yayın Tarihi : 2026

Makale Adı : Income and Awareness: Unpacking the Attitudes of Erzurum Residents towards Geographical Indications and their Impact on Gastronomy Tourism.

Yazar Bilgisi : DENK ERKAN,SANALAN BİLİCİ NİLGÜN
Dergi Adı : Dizhen Dizhi
Yayın Tarihi : 2025

Makale Adı : Gastronomi Turizminin Gelişmesinde Festivaller: Erzurum Kahvaltı Festivali Örneği

Yazar Bilgisi : DENK ERKAN,OĞAN YENER,IŞIK MEHMET FATİH
Dergi Adı : Socrates Journal of Interdisciplinary Social Researches
Yayın Tarihi : 2025

Makale Adı : A systematic review of wine tourism focused research from a sustainable gastronomy perspective

Yazar Bilgisi : OĞAN YENER,DENK ERKAN
Dergi Adı : GOYA
Yayın Tarihi : 2025

Makale Adı : Gastronomi ve Coğrafi İşaretlerin Sistematik Derleme Tekniğiyle İncelenmesi

Yazar Bilgisi : DENK ERKAN,OĞAN YENER
Dergi Adı : Kent Akademisi
Yayın Tarihi : 2025

Makale Adı : An important cheese in Turkish cuisine: a research on PGI-registered Erzurum civil cheese

Yazar Bilgisi : DENK ERKAN
Dergi Adı : Journal of Ethnic Foods
Yayın Tarihi : 2025

Makale Adı : Can the Cultural Road Festival Create Cultural Interaction? Evidence from Erzurum

Yazar Bilgisi : GENCAL ASLI,GENCAL MELİKE,DENK ERKAN
Dergi Adı : Journal of Gastronomy, Hospitality, and Travel
Yayın Tarihi : 2025

Makale Adı : Türkiye’nin Uluslararası Düzeyde Tescillenen Gastronomik Ürünleri ve Ekonomik Etkileri

Yazar Bilgisi : DENK ERKAN
Dergi Adı : Gümüşhane Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Yayın Tarihi : 2025

Makale Adı : AtaPaths: Erzurum Destinasyonu İçin Bir Akıllı Telefon Uygulama Önerisi

Yazar Bilgisi : DENK ERKAN,KEHA MURATHAN,BULADİ ÇUBUKCU BETÜL,DENK YEŞİM
Dergi Adı : Business & Management Studies: An International Journal
Yayın Tarihi : 2025

Makale Adı : Coğrafi İşaret Tesciline Aday Gastronomik Bir Miras: Pazaryolu Enişte Yemeği (Tatlısı)

Yazar Bilgisi : DENK ERKAN,NUHOĞLU Ufuk,SELÇUK GÖKALP NURİ,DURSUN DENK YEŞİM
Dergi Adı : Current Perspectives in Social Sciences
Yayın Tarihi : 2025

Makale Adı : Comparison of Tourism Policies with Statistics: The Example of Türkiye and Mediterranean Countries

Yazar Bilgisi : DEMİR Yakup,DENK ERKAN
Dergi Adı : Üçüncü Sektör Sosyal Ekonomi
Yayın Tarihi : 2025

Makale Adı : Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğrencilerinin Erzurum Yöresel Lezzet Algıları Üzerine Bir Araştırma

Yazar Bilgisi : OĞAN YENER,DENK ERKAN
Dergi Adı : Aydın Gastronomy
Yayın Tarihi : 2025

Makale Adı : Challenges and Opportunities in Geographical Indication Registered Gastronomic Products: Erzurum Rosette

Yazar Bilgisi : DENK ERKAN
Dergi Adı : Frontiers in Sustainable Food Systems
Yayın Tarihi : 2024

Makale Adı : Characterization of Bioactive Content and Aroma Compounds of Geographical Indication İspir, Narman and Hınıs Dry Beans

Yazar Bilgisi : DENK ERKAN,KUL RAZİYE,KAFKAS NESİBE EBRU,ÜNVER HÜLYA,OKCU ZÜHAL,ERGÜN DOĞAN,ALAHMADI Tahani Awad,ANSARI Mohammad Javed
Dergi Adı : Turkish Journal of Agriculture and Forestry
Yayın Tarihi : 2024

Makale Adı : Geleneksel Bir Gıda Ürünü Olarak Kandirif Peynirini Keşfetmek

Yazar Bilgisi : DENK ERKAN
Dergi Adı : Current Perspectives in Social Sciences
Yayın Tarihi : 2024

Makale Adı : Coğrafi İşaretler Hakkında Yerel Yönetici Görüşlerinin Analizi

Yazar Bilgisi : DENK ERKAN, SANALAN BİLİCİ NİLGÜN
Dergi Adı : Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT)
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Erzurum Turizm İşletme Belgeli Otellerde Görev Yapan Mutfak Profesyonellerinin Gıda Güvenliği Bilgi Düzeylerinin İncelenmesi

Yazar Bilgisi : DENK ERKAN, ZİRZAKIRAN Furkan, DİKSU Ali Ekber
Dergi Adı : Journal of Tourism and Gastronomy Studies
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Erzurum’un Karnavas Dut Pekmezi: Gastronomik Miras ve Coğrafi İşaretle Buluştuğu Noktada Gelenek ve Yenilik Arasındaki Diyalektik

Yazar Bilgisi : DENK ERKAN
Dergi Adı : Journal of Tourism and Gastronomy Studies
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Coğrafi İşaretlerde Erzurum'un Güncel Durumu

Yazar Bilgisi : DENK ERKAN
Dergi Adı : Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Doğu Anadolu Bölgesinin İki Önemli Geleneksel Pekmezi: Karnavas ve Sivan Dut Pekmezlerinin Gastronomi Turizmi Açısından İncelemesi

Yazar Bilgisi : DENK ERKAN
Dergi Adı : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Dergisi
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Turizm Yükseköğretim Stajlarında Yenilikçi Düşünce: İnovasyon Odaklı Stajın Türkiye’ye Uyum ve Koordinasyonu İle İlgili Bir Model Önerisi

Yazar Bilgisi : DENK ERKAN
Dergi Adı : Dynamics in Social Sciences and Humanities
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Erzurum'da Gastronomi Turizminin Toplum Üzerindeki Etkisi: Ekonomik Fırsatlar, Çevresel Endişeler ve Sosyo-Kültürel Zenginlik

Yazar Bilgisi : DENK ERKAN
Dergi Adı : Socrates Journal of Interdisciplinary Social Studies
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Erzurum Mutfak Kültürünün Sahip Olduğu Zenginliğin Mutfak Turizmi Açısından Farkında Olmak

Yazar Bilgisi : DENK ERKAN
Dergi Adı : Uluslararası Turizm, Ekonomi ve İşletme Bilimleri Dergisi (IJTEBS)
Yayın Tarihi : 2023

Makale Adı : Türkiye'de Gastronomi Turizmi Açısından Coğrafi İşaretli Ürünler

Yazar Bilgisi : DENK ERKAN
Dergi Adı : İpek Yolu Turizm Araştırmaları Dergisi
Yayın Tarihi : 2021

Makale Adı : Erzurum İlinin Coğrafi İşaret (Cİ) Almış Ürünlerinin Gastronomi Turizmi Kapsamında Değerlendirilmesi

Yazar Bilgisi : DENK ERKAN, SANALAN BİLİCİ NİLGÜN
Dergi Adı : Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Yayın Tarihi : 2021

Makale Adı : Georaphically Marked Product Preception of Tourism Students A Research in Erzurum

Yazar Bilgisi : DENK ERKAN, SANALAN BİLİCİ NİLGÜN, MİL BURAK
Dergi Adı : Journal of Islamic Financial Studies
Yayın Tarihi : 2021

Makale Adı : Erzurum ile Özdeleşmiş Bir Lezzet: Oltu Cağ Kebabı (A Taste which is Identical with Erzurum Cağ Kebab of Oltu)

Yazar Bilgisi : POLAT ÜZÜMCÜ TÜLAY,DENK ERKAN
Dergi Adı : Journal of Tourism and Gastronomy Studies
Yayın Tarihi : 2019

Makale Adı : Otel Mutfak Çalışanları Mesleki Eğitim Seviyeleri ve Kariyer Hedeflerinin Ölçülmesi: Kış Koridoru Analizi

Yazar Bilgisi : DENK ERKAN,KOŞAN ABDULKADİR
Dergi Adı : Yorum-Yönetim-Yöntem Uluslararası Yönetim-Ekonomi ve Felsefe Dergisi
Yayın Tarihi : 2017

Makale Adı : Erzurum Oltu İlçesinin Kırsal Turizm Potansiyeli ve Yerel Halkın Turizm Algılamaları

Yazar Bilgisi : DENK ERKAN,MİL BURAK
Dergi Adı : International Journal of Social and Economic Sciences
Yayın Tarihi : 2016

Makale Adı : Erzurum Mutfağı Yöresel Ürünlerin Otel Restoran Menülerinde Kullanım Düzeyi Palandöken Örneği

Yazar Bilgisi : MİL BURAK,DENK ERKAN
Dergi Adı : International Journal of Social and Economic Sciences
Yayın Tarihi : 2015

Bildiriler

Bildiri Adı : The Mediating Role of Emotional Well-Being in the Effect of Physical Environment Quality, Food Quality, and Service Quality on Revisit Intention in Restaurant Businesses

Etkinlik Adı : 4. ULUSLARARASI EGE SOSYAL, BEŞERİ, İDARİ VE EĞİTİM BİLİMLERİ KONGRESİ
Bildiri Türü : Özet bildiri
Yazar Bilgisi : DOĞAN Yunus Emre,CAN ÜLKER,DENK ERKAN
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Turizm İşletmeciliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 12.01.2026
Etkinlik Bitiş Tarihi : 14.01.2026
Basım Tarihi : 21.01.2026

Bildiri Adı : Regional Distribution of Geographical Indications in Türkiye and Classification According to Product Groups

Etkinlik Adı : EGE 14th INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL SCIENCES
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Yazar Bilgisi : DENK ERKAN
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Turizm İşletmeciliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 23.12.2025
Etkinlik Bitiş Tarihi : 29.12.2025
Basım Tarihi : 30.12.2025

Bildiri Adı : Turizm ve Otel İşletmeciliği Mezunlarının Çalışma Durumlarının Tespiti ve Ön Lisans Düzeyindeki Mesleki Eğitime Yönelik Görüşleri: Atatürk Üniversitesi Örneği

Etkinlik Adı : I. ULUSLARARASI SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULLARI ÖZELİNDE EĞİTİM, İSTİHDAM ve MESLEK AHLAKI: YENİ İMKANLAR ve YAKLAŞIMLAR
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Yazar Bilgisi : DENK ERKAN
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Turizm İşletmeciliği>Otel İşletmeciliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 15.05.2025
Etkinlik Bitiş Tarihi : 16.05.2025
Basım Tarihi : 17.05.2025

Bildiri Adı : Kırsal Kalkınmada Coğrafi İşaretlerin Ekonomik Etkileri: Bitlis Örneği

Etkinlik Adı : IX. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi
Bildiri Türü : Özet bildiri
Yazar Bilgisi : BÜYÜKYILMAZ SAVAŞ,DENK ERKAN,OĞAN YENER
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Turizm İşletmeciliği>Sürdürülebilir Turizm
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 09.10.2025
Etkinlik Bitiş Tarihi : 11.10.2025
Basım Tarihi : 10.10.2025

Bildiri Adı : Türkiye'nin Zeytin Ürünü Coğrafi İşaretleri ve Zeytinyağı Turizm Potansiyeli

Etkinlik Adı : IX. ULUSLARARASI BATI ASYA TURİZM ARAŞTIRMALARI KONGRESİ
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Yazar Bilgisi : DENK ERKAN
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 15.05.2025
Etkinlik Bitiş Tarihi : 17.05.2025
Basım Tarihi : 20.10.2025

Bildiri Adı : Türkiye Turizminin Dijital Aklı: Yapay Zeka Çağında Yeni Rekabet Dinamikleri

Etkinlik Adı : INTERNATIOAL CONGRESS ON KEYCIVILIZATION AND FUTUREHENGE (KEF-2025)
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Yazar Bilgisi : GÜLERYÜZ UMUT,DENK ERKAN
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Turizm İşletmeciliği>Turizm Planlaması
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 18.12.2025
Etkinlik Bitiş Tarihi : 20.12.2025
Basım Tarihi : 31.12.2025

Bildiri Adı : Türkiye Gastronomik Coğrafi İşaretlerinin Uluslararası Yolculuğu: Avrupa Birliği (AB) Tescilleri

Etkinlik Adı : 8TH INTERNATIONAL GASTRONOMY TOURISM STUDIES CONGRESS - IGTSC 2024
Bildiri Türü : Özet bildiri
Yazar Bilgisi : DENK ERKAN
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 17.10.2024
Etkinlik Bitiş Tarihi : 19.10.2024
Basım Tarihi : 15.12.2024

Bildiri Adı : Geleceğin Mutfak Profesyonellerinin Yapay Ete (In Vitro) Yönelik Tutumlarının Belirlenmesi: Atatürk Üniversitesi Örneği

Etkinlik Adı : 8TH INTERNATIONAL GASTRONOMY TOURISM STUDIES CONGRESS - IGTSC 2024
Bildiri Türü : Özet bildiri
Yazar Bilgisi : GENCAL MELİKE,GENCAL ASLI,DENK ERKAN
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 17.10.2024
Etkinlik Bitiş Tarihi : 19.10.2024
Basım Tarihi : 15.12.2024

Bildiri Adı : A Smartphone Application Suggestion For Erzurum Destination: Atapaths

Etkinlik Adı : 15th INTERNATIONAL CONGRESS on CULTURE, TOURISM and CIVILZATION
Bildiri Türü : Özet bildiri
Yazar Bilgisi : DENK ERKAN,BULADİ ÇUBUKCU BETÜL,KEHA MURATHAN,DURSUN DENK YEŞİM
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Turizm İşletmeciliği>Sürdürülebilir Turizm
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 18.10.2024
Etkinlik Bitiş Tarihi : 20.10.2024
Basım Tarihi : 04.11.2024

Bildiri Adı : Coğrafi İşaret Tescilli Antep Baklavasının Gaziantep İlinde Turistik Ürün Olarak Değerlendirilmesi

Etkinlik Adı : 8th WEST ASIA TOURISM RESEARCH CONGRESS
Bildiri Türü : Özet bildiri
Yazar Bilgisi : ÇAVUŞ AHMET,DENK ERKAN,NACAR Gamze
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Turizm İşletmeciliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 25.04.2024
Etkinlik Bitiş Tarihi : 27.04.2024
Basım Tarihi : 21.07.2024

Bildiri Adı : Festival Turizmi Kapsamında Türkiye'nin Coğrafi İşaret Tescilli Domates Çeşitlerinin Değerlendirilmesi

Etkinlik Adı : ICSAS 1st INTERNATIONAL CONFERENCE ON GASTRONOMY
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Yazar Bilgisi : DENK ERKAN
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm>Turizm İşletmeciliği
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 30.08.2024
Etkinlik Bitiş Tarihi : 31.07.2024
Basım Tarihi : 10.10.2024

Bildiri Adı : Otel Mutfak Çalışanlarının Gıda Güvenliği Bilgisi Analizi: Erzurum Örneği

Etkinlik Adı : 1st INTERNATIONAL THE CONGRESS ON HYGIENE RESEARCH IN HOSPITALITY INDUSTRY
Bildiri Türü : Özet bildiri
Yazar Bilgisi : DENK ERKAN
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 05.05.2023
Etkinlik Bitiş Tarihi : 07.05.2023
Basım Tarihi : 23.10.2023

Bildiri Adı : Van Gastronomisinde Kullanılan Yenilebilir Otlar

Etkinlik Adı : TOKAT 2nd INTERNATIONAL CONFERENCE ON SCIENTIFIC RESEARCHES
Bildiri Türü : Özet bildiri
Yazar Bilgisi : DENK ERKAN
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 01.09.2023
Etkinlik Bitiş Tarihi : 03.09.2023
Basım Tarihi : 20.09.2023

Bildiri Adı : Ağzından Bal Damlayan Bölgeler: Türkiye Örneği

Etkinlik Adı : SOCRATES 8th INTERNATIONAL EDUCATION, BUSINESS, ECONOMICS AND SOCIAL SCIENCES CONGRESS
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Yazar Bilgisi : DENK ERKAN
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 28.09.2023
Etkinlik Bitiş Tarihi : 30.09.2023
Basım Tarihi : 13.10.2023

Bildiri Adı : Türk Mutfağında Coğrafi İşaret Tescili Alan Peynirler

Etkinlik Adı : AVRASYA 7TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL SCIENCES
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Yazar Bilgisi : DENK ERKAN
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 10.03.2023
Etkinlik Bitiş Tarihi : 12.03.2023
Basım Tarihi : 20.03.2023

Bildiri Adı : Kış Koridoru Gastronomi Koridoruna Dönüşebilir mi? Bir Gastronomi Rota Denemesi

Etkinlik Adı : KARADENIZ 14th INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL SCIENCES
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Yazar Bilgisi : DENK ERKAN
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 13.10.2023
Etkinlik Bitiş Tarihi : 15.10.2023
Basım Tarihi : 25.10.2023

Bildiri Adı : Yerel Halkın Gastronomi Turizmi Algısı: Erzurum Örneği

Etkinlik Adı : EGE 9th INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL SCIENCES
Bildiri Türü : Özet bildiri
Yazar Bilgisi : DENK ERKAN
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 22.08.2023
Etkinlik Bitiş Tarihi : 24.08.2023
Basım Tarihi : 15.10.2023

Bildiri Adı : Türkiye'de Coğrafi işaret Tescil Sayısında İlk Üç Sırada Yer Alan Şehirlerin Gastronomik Tesciller Açısından Karşılaştırması

Etkinlik Adı : BALKAN 9th INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL SCIENCES
Bildiri Türü : Özet bildiri
Yazar Bilgisi : DENK ERKAN
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 06.10.2023
Etkinlik Bitiş Tarihi : 08.10.2023
Basım Tarihi : 20.10.2023

Bildiri Adı : Türkiye'nin Coğrafi İşaretlerde Son Durumu

Etkinlik Adı : ANADOLU 10. ULUSLARARASI SOSYAL BİLİMLER KONGRESİ
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Yazar Bilgisi : DENK ERKAN
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 15.10.2022
Etkinlik Bitiş Tarihi : 16.10.2022
Basım Tarihi : 20.10.2022

Bildiri Adı : Coğrafi İşaretlerde Erzurum

Etkinlik Adı : 7TH ASIA PACIFIC INTERNATIONAL MODERN SCIENCES CONGRESS
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Yazar Bilgisi : DENK ERKAN
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 04.11.2022
Etkinlik Bitiş Tarihi : 05.11.2022
Basım Tarihi : 25.11.2022

Bildiri Adı : Yerel Yöneticilerin Değerlendirmeleriyle Coğrafi İşaretler

Etkinlik Adı : AKDENIZ 8th INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL SCIENCES
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Yazar Bilgisi : DENK ERKAN, SANALAN BİLİCİ NİLGÜN
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 19.11.2022
Etkinlik Bitiş Tarihi : 20.11.2022
Basım Tarihi : 05.12.2022

Bildiri Adı : Meşhur Edirne Tava Ciğerini Daha Önce Hiç Deneyimlediniz mi? Cevabınız Evet İse Peki Sonuç?

Etkinlik Adı : 5th INTERNATIONAL CULTURE, ART and LITERATURE CONGRESS
Bildiri Türü : Özet bildiri
Yazar Bilgisi : DENK ERKAN
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 13.12.2022
Etkinlik Bitiş Tarihi : 13.12.2022
Basım Tarihi : 22.12.2022

Bildiri Adı : Gastronomi Turizmi Kapsamında Erzurum Coğrafi İşaret (Cİ) Almış Ürünlerinin Değerlendirilmesi

Etkinlik Adı : 1 .ULUSLARARASI TURİZM, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI KONGRESİ 27 28 ŞUBAT 2021 KAYSERİ
Bildiri Türü : Özet bildiri
Yazar Bilgisi : DENK ERKAN, SANALAN BİLİCİ NİLGÜN
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 27.02.2021
Etkinlik Bitiş Tarihi : 28.02.2021
Basım Tarihi : 17.03.2021

Bildiri Adı : Bir Konaklama İşletmesinde Basit Maliyet Kontrol Sisteminin Yiyecek İçecek Maliyet Kontrolünde Kullanımı

Etkinlik Adı : ULUSLARARASI 19 MAYIS MULTİDİSİPLİNER ÇALIŞMALAR KONGRESİ
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Yazar Bilgisi : DENK ERKAN,BİLİCİ NİLGÜN
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 17.05.2019
Etkinlik Bitiş Tarihi : 19.05.2019
Basım Tarihi : 03.06.2019

Bildiri Adı : Erzurum Oltu İlçesinin Kırsal Turizm Potansiyeli ve Yerel Halkın Turizm Algılamaları

Etkinlik Adı : 5. ULUSAL KIRSAL TURİZM KONGRESİ
Bildiri Türü : Özet bildiri
Yazar Bilgisi : DENK ERKAN,MİL BURAK
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm>Kırsal Turizm,Oltu,Yerel Halk
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 18.05.2016
Etkinlik Bitiş Tarihi : 22.05.2016
Basım Tarihi : 01.06.2016

Bildiri Adı : Erzurum Mutfağı Yöresel Ürünlerinin Otel Restoran Menülerinde Kullanım Düzeyi Palandöken Örneği

Etkinlik Adı : 4. ULUSAL KIRSAL TURİZM KONGRESİ
Bildiri Türü : Özet bildiri
Yazar Bilgisi : MİL BURAK,DENK ERKAN
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm>Yöresel Mutfak,Menü,Palandöken,Erzurum
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 08.10.2015
Etkinlik Bitiş Tarihi : 11.10.2015
Basım Tarihi : 01.12.2015

Kitap/Kitap Bölümleri

Kitap Adı : GASTRO KIRŞEHİR AHİLİK DİYARI KIRŞEHİR’İN TURİZM POTANSİYELİ, GASTRONOMİK YAPISI, MUTFAK KÜLTÜRÜ VE YÖRESEL LEZZETLERİ

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : DENK ERKAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Turizm Ekonomisi>Turizm Pazarlaması
Yayın Evi : Nobel Akademik Yayıncılık
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Kırşehir ve Turizm
Basım Türü : Basılı+Elektronik
YIL : 2026

Kitap Adı : Exploring the Intersection of Gastronomy and Tourism – Trends, Challenges, and Opportunities

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : DENK ERKAN,DURSUN DENK YEŞİM
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Yayın Evi : Peter Lang
Yayın Dili : İngilizce
Bölüm Adı : Olive Oil Tourism Potential with Examples from Turkey’s Olive Species
Basım Türü : Basılı+Elektronik
YIL : 2026

Kitap Adı : AHLAT’TA SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK ÇERÇEVESİNDE DİSİPLİNLERARASI YAKLAŞIMLAR

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : Korkmaz Özge,DENK ERKAN,ADIGÜZEL FATİH,KÖSEOĞLU ABDULLAH
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Turizm İşletmeciliği>Turizm Planlaması>Turizmde Çevre Yönetimi
Yayın Evi : Paradigma Yayınevi
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Turizm Kapsamında Şehir Planlaması ve Ahlat
Basım Türü : Basılı+Elektronik
YIL : 2025

Kitap Adı : Turizm ve Tanıtım

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : DENK ERKAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Turizm İşletmeciliği>Otel İşletmeciliği
Yayın Evi : Atatürk Üniversitesi Yayınevi
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Ünite 14- TURİSTİK TANITMADA ETİK
Basım Türü : Basılı+Elektronik
YIL : 2025

Kitap Adı : Turizm ve Tanıtım

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : DENK ERKAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Turizm İşletmeciliği>Otel İşletmeciliği
Yayın Evi : Atatürk Üniversitesi Yayınevi
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Ünite-3-TURİZM SİSTEMİ VE ETKİLERİ
Basım Türü : Basılı+Elektronik
YIL : 2025

Kitap Adı : Gastronomi ve Turizm

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : OĞAN YENER,DENK ERKAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Yayın Evi : Akademisyen Yayınevi
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Küresel Kültür ve Mutfak Kültürü
Basım Türü : Elektronik
YIL : 2025

Kitap Adı : Contemporary Studies and Theories in Tourism

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : DENK ERKAN,ZİRZAKIRAN Furkan
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Turizm İşletmeciliği>Sürdürülebilir Turizm
Yayın Evi : Peter Lang GmbH
Yayın Dili : İngilizce
Bölüm Adı : Analyzing Communicative Strategies in Online Hotel Reviews: A Case Study of Winter Tourism Corridor
Basım Türü : Basılı+Elektronik
YIL : 2024

Kitap Adı : Gastronomi ve Mutfak Sanatları Üzerine Güncel Araştırmalar - II

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : DENK ERKAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Otel İşletmeciliği>Turizm İşletmeciliği
Yayın Evi : ÖZGÜR YAYINLARI
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Erzurum Otel İşletmelerinde Et ve Ürünleri Satın Alma Sürecinin İncelenmesi
Basım Türü : Elektronik
YIL : 2024

Kitap Adı : GASTRONOMİ ALANINDA TEMATİK ARAŞTIRMALAR III

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : DENK ERKAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Otel İşletmeciliği>Turizm İşletmeciliği
Yayın Evi : Çizgi Kitapevi
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Gastronomik Deneyimlerde Gıda Güvenliği: Erzurum'dan Kanıtlar
Basım Türü : Basılı+Elektronik
YIL : 2024

Kitap Adı : Global Perspectives on Cheese Tourism

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : BAYKAL BAYSAL Derya,DENK ERKAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm>Turizm İşletmeciliği
Yayın Evi : IGI Global Scientific Publishing
Yayın Dili : İngilizce
Bölüm Adı : A Route Suggestion for Traditional Cheeses: Kandirif and Gorcola Cheeses
Basım Türü : Basılı+Elektronik
YIL : 2024

Kitap Adı : Türkiye'nin Geleneksel Peynirleri ve Peynir Turizmi Potansiyeli

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : BUCAK TURGAY,SEMERKAN SÜLEYMAN CAN,DENK ERKAN,ÜNLÜ YILDIZ,GENÇER KANSU,PİR RIFAT,KAYA MÜNEVVER,KESKİN HİLAL,ÇELİKEL GÜNGÖR ASLI,POLAT ÜZÜMCÜ TÜLAY,ŞEN NECİBE,DEMİR ÖZKAN,EREN KARAHAN LEYLA,ARSLAN SEHER,DAŞBAŞI MEVLÜDE,GÜRBÜZ SEMRA,YAZAN EMİNE,CEYHUN SEZGİN AYBUKE,MEMİŞ KOCAMAN EMEL,TÜRKMEN BÜŞRA MELTEM,ALYAKUT ÖMÜR,İNCE KARAÇEPER ECEM
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Yayın Evi : Nobel Akademik Yayıncılık
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : PEYNİRİN TARİHÇESİ ve PEYNİR TURİZMİ; DOĞU ANADOLU BÖLGESİ-4; KARADENİZ BÖLGESİ-Orta Karadeniz Bölümü; KARADENİZ BÖLGESİ-Doğu Karadeniz Bölümü
Basım Türü : Basılı+Elektronik
YIL : 2023

Kitap Adı : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Alanında Uluslararası Araştırmalar XXI

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : DENK ERKAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Yayın Evi : Eğitim Yayınevi
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Gastronomi Turizminin Bileşeni Olarak Türk Mutfağında Coğrafi İşret (Cİ) Tescili Alan Peynirler
Basım Türü : Basılı+Elektronik
YIL : 2023

Kitap Adı : Turizm Alanında Çok Yönlü Araştırmalar II

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : DENK ERKAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Yayın Evi : ÖZGÜR YAYINLARI
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Kültür ve Turizmin Kavşağında Peynir: 1996’dan 2023’e Bibliyometrik Bir Değerlendirme
Basım Türü : Basılı+Elektronik
YIL : 2023

Kitap Adı : Turizm Araştırmaları

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : DENK ERKAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Yayın Evi : ÖZGÜR YAYINLARI
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Lezzet ve Atmosferin Ötesine Geçmek: Erzurum’da Yemek Deneyimlerinin Karmaşıklıklarını İleri Analitik Tekniklerle İncelemek
Basım Türü : Elektronik
YIL : 2023

Kitap Adı : Türkiye'nin Coğrafi İşaretli Gastronomik Ürünleri

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : DENK ERKAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Yayın Evi : Paradigma Yayınevi
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : TEREYAĞI DAHİL KATI VE SIVI YAĞLAR
Basım Türü : Basılı+Elektronik
YIL : 2023

Kitap Adı : Turizm Alanındaki Gelişmelere Akademik Yorumlar

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : DENK ERKAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Yayın Evi : YAZ YAYINLARI
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Geleneksel Bir Peynirin İzinde: Erzurum Civil Peyniri Örneği
Basım Türü : Elektronik
YIL : 2023

Kitap Adı : Sosyal Bilimlerde Akademik Analiz ve Yorumlar

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : DENK ERKAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Yayın Evi : ÖZGÜR YAYINLARI
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Coğrafi İşaret (Cİ) Tescilli Ulusal Üreticilerden Türkiye'de Yeni Cİ Sistem Modeli Önerisine: Erzurum Su Böreği Örneği
Basım Türü : Basılı+Elektronik
YIL : 2023

Kitap Adı : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Alanında Akademik Çalışmalar-VI

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : DENK ERKAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Yayın Evi : Artikel Akademi Yayın
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Hangi Bölgenin Ağzından Bal Damlıyor? Türkiye Üzerine Bir Araştırma
Basım Türü : Elektronik
YIL : 2023

Kitap Adı : Türkiye’nin Geleneksel Peynirleri ve Peynir Turizmi Potansiyeli

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : GÜRBÜZ SEMRA, DENK ERKAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Yayın Evi : Nobel Akademik Yayıncılık
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Karadeniz Bölgesi-Doğu Karadeniz Bölümü (Artvin, Rize, Giresun, Trabzon, Gümüşhane ve Bayburt)
Basım Türü : Basılı+Elektronik
YIL : 2023

Kitap Adı : Türkiye’nin Geleneksel Peynirleri ve Peynir Turizmi Potansiyeli

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : GÜRBÜZ SEMRA, DENK ERKAN, YAZAN Emine
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Yayın Evi : Nobel Akademik Yayıncılık
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Karadeniz Bölgesi-Orta Karadeniz (Ordu, Samsun, Amasya, Çorum ve Tokat)
Basım Türü : Basılı+Elektronik
YIL : 2023

Kitap Adı : Türkiye’nin Geleneksel Peynirleri ve Peynir Turizmi Potansiyeli /

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : DAŞBAŞI Mevlüde, DENK ERKAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Yayın Evi : Nobel Akademik Yayıncılık
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Doğu Anadolu Bölgesi-4 (Malatya, Elazığ, Tunceli ve Erzurum)
Basım Türü : Basılı+Elektronik
YIL : 2023

Kitap Adı : Türkiye’nin Geleneksel Peynirleri ve Peynir Turizmi Potansiyeli

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : DENK ERKAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Yayın Evi : Nobel Akademik Yayıncılık
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Peynirin Tarihçesi ve Peynir Turizmi
Basım Türü : Basılı+Elektronik
YIL : 2023

Kitap Adı : Türkiye Turizm Ansiklopedisi CİLTVIII

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : DENK ERKAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm>Turizm İşletmeciliği
Yayın Evi : DETAY YAYINCILIK
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Kahvaltı
Basım Türü : Basılı
YIL : 2022

Kitap Adı : Türkiye Turizm Ansiklopedisi CİLT IV

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : DENK ERKAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm>Otel İşletmeciliği
Yayın Evi : DETAY YAYINCILIK
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Continantel Kahvaltı
Basım Türü : Basılı
YIL : 2022

Kitap Adı : Sosyal Bilimlerde Güncel Tartışmalar 11

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : DENK ERKAN, SANALAN BİLİCİ NİLGÜN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Yayın Evi : Bilgin Kültür Sanat Yayınları
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Coğrafi İşaretlerin Önemi ve Erzurum’un Tescilleri
Basım Türü : Elektronik
YIL : 2022

Kitap Adı : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Alanında Yeni Trendler IV

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : DENK ERKAN, SANALAN BİLİCİ NİLGÜN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Yayın Evi : Duvar Yayınları
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Erzurum Yöre Sakinlerinin Coğrafi İşaretlere Yönelik Tutumlarının Analizi
Basım Türü : Elektronik
YIL : 2022

Kitap Adı : Sosyal Beşeri ve İdari Bilimler Alanında Uluslararası Araştırmalar XIX

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : DENK ERKAN, SANALAN BİLİCİ NİLGÜN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Yayın Evi : Eğitim Yayınevi
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Yerel Halkın Coğrafi İşaretler ve Etiketleri Hakkındaki Görüşlerinin Analizi
Basım Türü : Basılı+Elektronik
YIL : 2022

Kitap Adı : Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : DENK ERKAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı->Turizm
Yayın Evi : Atatürk Üniversitesi Açıköğretim Yayınları
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Yiyecek İçecek İşletmelerinde Pazarlama
Basım Türü : Elektronik
YIL : 2019

Kitap Adı : Bir Yerin Tabaktaki Kimliği

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : POLAT ÜZÜMCÜ TÜLAY,DENK ERKAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm>Gastronomi
Yayın Evi : Detay Yayıncılık
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Erzurum: Oltu Cağ Kebabı
Basım Türü : Basılı
YIL : 2019

Kitap Adı : Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : DENK ERKAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı->Turizm
Yayın Evi : Atatürk Üniversitesi Açıköğretim Yayınları
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Ağırlama Endüstrisinde Yiyecek İçecek Hizmetleri
Basım Türü : Elektronik
YIL : 2019

Projeler

Proje Adı : Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulları Özelinde Eğitim İstihdam ve Meslek Ahlakı Yeni İmknlar ve Yaklaşımlar

Başlama Tarihi : 07.01.2025
Bitiş Tarihi :
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Projede Görevi : Araştırmacı

Proje Adı : Turizmde Dijital Pazarlamada Akıllı Telefon Uygulamaları Erzurum Örneği

Başlama Tarihi : 26.01.2024
Bitiş Tarihi : 29.01.2025
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Projede Görevi : Yürütücü

Proje Adı : Mentör Destekli Birebir Makale Yazma Eğitimi Sürecinde Yaşanan Problemlerin Belirlenmesi ve Çözüm Önerilerinin Sunulması

Başlama Tarihi : 03.07.2022
Bitiş Tarihi : 07.07.2023
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Projede Görevi : Araştırmacı

Proje Adı : Turizmde uygulamalı Eğitim ve Uygulama Otelleri Performans Analizi

Başlama Tarihi : 20.03.2018
Bitiş Tarihi : 24.10.2018
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Projede Görevi : Araştırmacı

Proje Adı : Turizmde Uygulamalı Eğitim ve Uygulama Otelleri Performans Analizi

Başlama Tarihi : 20.03.2018
Bitiş Tarihi : 20.09.2018
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Projede Görevi : Araştırmacı

Sanatsal Faaliyetler

Henüz Sanatsal Faaliyet Bilgisi Bulunmamaktadır.

Tasarım Bilgisi

Henüz Tasarım Bilgisi Bulunmamaktadır.

Öğrenim Bilgileri

Doktora

2019 - 2022

ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ

SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ/TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK (DR)/

Tez Adı: Coğrafi işaretler standardizasyonu ve uygulamalarına yönelik bir model önerisi

Yüksek Lisans

2015 - 2017

ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ

SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ/TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK (YL) (TEZLİ)/

Tez Adı: Otel mutfak çalışanlarının eğitim seviyeleri ve kariyer hedeflerinin ölçülmesi: Kış koridoru analizi

Lisans

1998 - 2002

ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ

TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK YÜKSEKOKULU/TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK BÖLÜMÜ/TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK PR./

Tez Adı:

Akademik Görev Deneyim

DOÇENT

2025 -

BİTLİS EREN ÜNİVERSİTESİ

KANIK UYGULAMALI BİLİMLER YÜKSEKOKULU / TURİZM İŞLETMECİLİĞİ BÖLÜMÜ

DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ

2025 - 2025

BİTLİS EREN ÜNİVERSİTESİ

KANIK UYGULAMALI BİLİMLER YÜKSEKOKULU / TURİZM İŞLETMECİLİĞİ BÖLÜMÜ

ÖĞRETİM GÖREVLİSİ

2013 - 2025

ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ

SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU / OTEL LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ