Hatay Mutfağında Küllü Kerebiç: Geleneksel Üretim Süreci, Kültürel Aktarım ve Güncel Dönüşümün Deneyimsel Gastronomi Perspektifinden İncelenmesi

YAYIN ID:

10351295

KAPSAM AD:

Ulusal

HAKEM TUR AD:

Hakemli

ENDEKS:

Sobiad, Google Scholar

MAKALE ADI:

Hatay Mutfağında Küllü Kerebiç: Geleneksel Üretim Süreci, Kültürel Aktarım ve Güncel Dönüşümün Deneyimsel Gastronomi Perspektifinden İncelenmesi

YAZAR ADI:

ŞAHİN BERNA,AKDAĞ GÜRKAN,İPAR MEHMET SEDAT,DENK ERKAN

DERGI ADI:

Journal of Gastronomia (JOGA)

YAYIN DILI ADI:

Türkçe

AY:

YIL:

2026

CILT:

SAYI:

ILK SAYFA:

SON SAYFA:

ISSN:

3108-6160

ERISIM TURU AD:

Elektronik

ALAN BILGISI:

Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Turizm İşletmeciliği

YAZAR ID:

9621072

GUNCELLEME TARIHI:

2026-06-30 12:39:57

MAKALE TURU AD:

Özgün Makale

ERISIM LINKI:

https://www.gader.com.tr/sayilar/