Bilimsel Kitap
Türkiye'nin Geleneksel Peynirleri ve Peynir Turizmi Potansiyeli
Bölüm(ler)
PEYNİRİN TARİHÇESİ ve PEYNİR TURİZMİ; DOĞU ANADOLU BÖLGESİ-4; KARADENİZ BÖLGESİ-Orta Karadeniz Bölümü; KARADENİZ BÖLGESİ-Doğu Karadeniz Bölümü
BUCAK TURGAY,SEMERKAN SÜLEYMAN CAN,DENK ERKAN,ÜNLÜ YILDIZ,GENÇER KANSU,PİR RIFAT,KAYA MÜNEVVER,KESKİN HİLAL,ÇELİKEL GÜNGÖR ASLI,POLAT ÜZÜMCÜ TÜLAY,ŞEN NECİBE,DEMİR ÖZKAN,EREN KARAHAN LEYLA,ARSLAN SEHER,DAŞBAŞI MEVLÜDE,GÜRBÜZ SEMRA,YAZAN EMİNE,CEYHUN SEZGİN AYBUKE,MEMİŞ KOCAMAN EMEL,TÜRKMEN BÜŞRA MELTEM,ALYAKUT ÖMÜR,İNCE KARAÇEPER ECEM
Nobel Akademik Yayıncılık
Basılı+Elektronik
Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm