DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ CESİM BEHREMEN KANIK UYGULAMALI BİLİMLER YÜKSEKOKULU

Makaleler

Hakemli dergilerde yayımlanan akademik çalışmalar

Yavaş Şehir Restoran Menülerinde Yöresel Yemeklerin Yeri: Ahlat Örneği

Yazar: BEHREMEN CESİM,ŞAHİN BERNA

Dergi: Kent Akademisi

Yıl: 2025

TRB2 KALKINMA BÖLGESİNİ ZİYARET EDEN TURİSTLERİN GASTRONOMİ DENEYİMLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

Yazar: BEHREMEN CESİM, ERBAŞ ALİ, YILMAZ HAKAN, TEMİZKAN RAHMAN

Dergi: Journal of Tourism and Gastronomy Studies

Yıl: 2022

GASTRONOMİ VE NÖROBİLİM İLİŞKİSİ ÜZERİNE KAVRAMSAL BİR ÇALIŞMA: NÖROGASTRONOMİ

Yazar: BEHREMEN CESİM

Dergi: Journal of Gastronomy Hospitality and Travel - JOGHAT

Yıl: 2022

GASTRONOMİ TURİZMİNE YÖNELİK TUTUMUN, DENEYİM DEĞİŞKENLERİNİN ARACILIK ROLÜ ÜZERİNDEN DAVRANIŞSAL NIYETE ETKISİ

Yazar: BEHREMEN CESİM, TEMİZKAN RAHMAN, YILMAZ HAKAN

Dergi: Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT)

Yıl: 2021

TURİZM YÜKSEKÖĞRETİMİ VEREN KURUMLARDA GÖREVLİ AKADEMİSYENLERİN PROFİLİ

Yazar: TEMİZKAN RAHMAN, BEHREMEN CESİM

Dergi: Journal of Recreation and Tourism Research

Yıl: 2017

YİYECEK VE İÇECEK İŞLETMELERİNDE PSİKONÖROBİYOKİMYA YAKLAŞIMI

Yazar: BEHREMEN CESİM, DOĞDUBAY MURAT

Dergi: Balikesir Universitesi Sosyal Bilimler Enstitusu Dergisi

Yıl: 2015

Bildiriler

Nostaljik Tatların Dijital Temsili: ETİ Markası Üzerinden Gastronomi Belleği ve Retro Pazarlama

Etkinlik: 9. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi (UGTAK) 2025

Tür: Özet bildiri

Yazar: BEHREMEN CESİM,GÜLER DOĞU CAN

Alan: Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Tarih: 09.10.2025 –

Türkiye’de Bulunan Helal Konseptli Konaklama İşletmelerine Yönelik Bir SWOT Analizi

Etkinlik: 11th International Mardin Artuklu Scientific Researches Conference

Tür: Tam metin bildiri

Yazar: BEHREMEN CESİM, TURAN BARIŞ

Alan: Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Tarih: 13.12.2023 – 15.12.2023

TÜRKİYE’DE COĞRAFİ İŞARETLİ GASTRONOMİ ÜRÜNLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA: BÖLGELERARASI KARŞILAŞTIRMA

Etkinlik: VII. International Gastronomy Tourism Studies Congress

Tür: Özet bildiri

Yazar: BEHREMEN CESİM

Alan: Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Tarih: 28.09.2023 – 30.09.2023

KÜLTÜREL COĞRAFYA BAKIMINDAN BİTLİS İLİNİN GELENEKSEL MUTFAK KÜLTÜRÜ VE GASTRONOMİK DEĞERLERİ

Etkinlik: VI. International Gastronomy Tourism Studies Congress

Tür: Tam metin bildiri

Yazar: BEHREMEN CESİM, GÜÇLÜ CANER

Alan: Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Tarih: 06.10.2022 – 10.10.2022

COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERİN KÜLTÜR VE GASTRONOMİ TURİZMİ KAPSAMINDA DEĞERLENDİRİLMESİ: VAN GÖLÜ HAVZASI ÖRNEĞİ

Etkinlik: VIII. Uluslararası Van Gölü Havzası Sempozyumu

Tür: Özet bildiri

Yazar: GÜÇLÜ CANER, BEHREMEN CESİM, AĞBAY NURULLAH CİHAN

Alan: Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi

Tarih: 23.06.2021 – 23.06.2021

TÜRK TURİZM SEKTÖRÜNDE İSTİHDAMIN DÜZGÜN İŞ (DECENT WORK) ÇERÇEVESİNDE DEĞERLENDİRİLMESİ

Etkinlik: II. INTERNATIONAL APPLIED SOCIAL SCIENCES CONGRESS (C-IASOS)

Tür: Özet bildiri

Yazar: BEHREMEN CESİM, ERBAŞ ALİ

Alan: Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Turizm İşletmeciliği>Turizm İşletmeciliği>Turizm İşletmeciliği

Tarih: 19.04.2018 – 21.04.2018

HELAL KONSEPTLİ KONAKLAMA İŞLETMELERİNE YÖNELİK YAPILAN ONLİNE MÜŞTERİ ŞİKAYETLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA: HALALBOOKİNG.COM ÖRNEĞİ

Etkinlik: 1. International Halal Tourism Congress / 07-09 April 2017 / Alanya / Turkey

Tür: Tam metin bildiri

Yazar: BEHREMEN CESİM, SEÇİLMİŞ CİHAN, AKIN MEHMET

Alan: Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Otel İşletmeciliği>Turizm İşletmeciliği

Tarih: 07.04.2017 – 09.04.2017

Kitap / Kitap Bölümleri

Gastronomi Turizmi Çalışmaları

Yazar: BEHREMEN CESİM,GÜLER DOĞU CAN

Katkı: Bölüm(ler)

Yayın Evi: Detay Yayıncılık

Bölüm: Nostaljik Tatların Dijital Temsili: ETİ Markası Üzerinden Gastronomi Belleği ve Retro Pazarlama

Yıl: 2025

SOFRADAKİ BİLİM VE LEZZETTEKİ SANAT: GASTRONOMİYE KAPSAMLI BİR BAKIŞ

Yazar: BEHREMEN CESİM

Katkı: Bölüm(ler)

Yayın Evi: Detay Yayıncılık

Bölüm: Türkiye’de Coğrafi İşaretli Gastronomi Ürünleri Üzerine Bir Araştırma: Bölgelerarası Karşılaştırma

Yıl: 2024

GASTROEKONOMİ

Yazar: BEHREMEN CESİM

Katkı: Bölüm(ler)

Yayın Evi: Detay Yayıncılık

Bölüm: Gastronomi Arzı

Yıl: 2024

Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Alanında Uluslararası Araştırmalar XXVII

Yazar: BEHREMEN CESİM

Katkı: Bölüm(ler)

Yayın Evi: Eğitim Yayınevi

Bölüm: NÖROGASTRONOMİ: TAT VE LEZZET BİLİMİ

Yıl: 2023

Sosyal ve Beşeri Bilimlerde Uluslararası Teori, Araştırma ve Derlemeler 3

Yazar: BEHREMEN CESİM, TURAN BARIŞ

Katkı: Bölüm(ler)

Yayın Evi: Serüven Yayınevi

Bölüm: Türkiye’de Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Eğitimine Yönelik Tartışmalar

Yıl: 2023

Gastronomi Biliminde Yeni Eğilimleri: Uygulamalar ve Örnekler

Yazar: BEHREMEN CESİM

Katkı: Bölüm(ler)

Yayın Evi: Paradigma Akademi

Bölüm: Tematik ve Etnik Restoranlar

Yıl: 2023

Güncel Yaklaşımlarla Turizm İşletmelerinde Örgütsel Davranış 2

Yazar: BEHREMEN CESİM

Katkı: Bölüm(ler)

Yayın Evi: Detay Yayıncılık

Bölüm: TURİZMDE SOSYOTELİZM (PHUBBING)

Yıl: 2023

TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ

Yazar: BEHREMEN CESİM

Katkı: Bölüm(ler)

Yayın Evi: Detay Yayıncılık

Bölüm: Ahlat Müzesi

Yıl: 2022

TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ

Yazar: BEHREMEN CESİM

Katkı: Bölüm(ler)

Yayın Evi: Detay Yayıncılık

Bölüm: Bitlis İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Yıl: 2022

Gastro Teknooji

Yazar: BEHREMEN CESİM

Katkı: Bölüm(ler)

Yayın Evi: Detay Yayıncılık

Bölüm: Gastronomi Alanında Kullanılan Teknolojik Uygulamalar

Yıl: 2022

NÖROPAZARLAMA Kavram ve Teori

Yazar: BEHREMEN CESİM

Katkı: Bölüm(ler)

Yayın Evi: Nobel Akademik Yayıncılık

Bölüm: Yeni Nesil Bir Pazarlama Yaklaşımı: Nöropazarlama

Yıl: 2022

TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ

Yazar: BEHREMEN CESİM

Katkı: Bölüm(ler)

Yayın Evi: Detay Yayıncılık

Bölüm: Bitlis Etnografya Müzesi

Yıl: 2022

Nöropazarlama Perspektifinden Satın Alma Kararı Süreci ve Menü Planlaması

Yazar: BEHREMEN CESİM, DOĞDUBAY MURAT

Katkı: Tümü

Yayın Evi: Detay Yayıncılık

Bölüm:

Yıl: 2021

Turizm Destinasyonu El Kitabı

Yazar: BEHREMEN CESİM

Katkı: Bölüm(ler)

Yayın Evi: Paradigma Akademi

Bölüm: Destinasyon Tanıtımı

Yıl: 2021

Turizm Destinasyonu El Kitabı

Yazar: BEHREMEN CESİM

Katkı: Bölüm(ler)

Yayın Evi: Paradigma Akademi

Bölüm: Destinasyon Yaşam Döngüsü

Yıl: 2021

Turizm İşletmelerinde Negatif Örgütsel Davranışlar 2

Yazar: GÜÇLÜ CANER, BEHREMEN CESİM

Katkı: Bölüm(ler)

Yayın Evi: Detay Yayıncılık

Bölüm: Turizm İşletmelerinde Rol Belirsizliği

Yıl: 2020

Projeler

YİYECEK-İÇECEK İŞLETMELERİNDE KANBAN SİSTEMİNİN UYGULANABİLİRLİĞİNE YÖNELİK BİR ARAŞTIRMA

Tarih: 25.04.2023 –

Tür: ARAŞTIRMA PROJESİ

Görev: Yürütücü

Sanatsal Faaliyetler

Henüz sanatsal faaliyet bilgisi bulunmamaktadır.

Tasarım Bilgisi

Henüz tasarım bilgisi bulunmamaktadır.

Öğrenim Bilgileri

Doktora

2015 - 2021

ESKİŞEHİR OSMANGAZİ ÜNİVERSİTESİ

SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ/TURİZM İŞLETMECİLİĞİ (DR)/

Tez Adı: Doğu Anadolu TRB2 kalkınma bölgesinin gastronomi turizminin değerlendirilmesi

Yüksek Lisans

2013 - 2015

BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ

SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ/TURİZM İŞLETMECİLİĞİ (YL) (TEZLİ)/

Tez Adı: Yiyecek ve içecek işletmelerinin nöropazarlama faaliyetlerinde duyusal algıların etkisi: Psikonörobiyokimya perspektifi

Lisans

2006 - 2011

MUSTAFA KEMAL ÜNİVERSİTESİ

TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK YÜKSEKOKULU/TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ BÖLÜMÜ/TURİZM VE OTEL İŞLETMECİLİĞİ PR./

Tez Adı:

Akademik Görev Deneyim

DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ

2021 -

BİTLİS EREN ÜNİVERSİTESİ

KANIK UYGULAMALI BİLİMLER YÜKSEKOKULU / GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ

2019 - 2021

BİTLİS EREN ÜNİVERSİTESİ

KANIK UYGULAMALI BİLİMLER YÜKSEKOKULU / TURİZM İŞLETMECİLİĞİ BÖLÜMÜ