ÖĞRETİM GÖREVLİSİ DOĞU CAN GÜLER KANIK UYGULAMALI BİLİMLER YÜKSEKOKULU

Makaleler

Makale Adı : From overtourism to over-gastronomy: a study of grounded theory

Yazar Bilgisi : GÜLER DOĞU CAN,AKTEPE BATUHAN,SARIIŞIK MEHMET
Dergi Adı : Anatolia
Yayın Tarihi : 2026

Makale Adı : Tencere Kaynıyor, Sözler Taşıyor: Türk Atasözlerinde Gastronominin Kültürel ve Anlamsal İzleri

Yazar Bilgisi : GÜLER DOĞU CAN,AKTEPE BATUHAN
Dergi Adı : Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Yayın Tarihi : 2026

Makale Adı : Tarımsal Gelişmelerin Yöresel Mutfak Açısından Değerlendirilmesi: Sakarya İlinde Nitel Bir Araştırma

Yazar Bilgisi : GÜLER DOĞU CAN,TÜRKAY OĞUZ
Dergi Adı : Aydın Gastronomy
Yayın Tarihi : 2025

Makale Adı : Gıda Terörünün Gastronomi Turizmine Etkileri: Almanya ve Çin Destinasyonları Üzerine Bir İnceleme

Yazar Bilgisi : GÜLER DOĞU CAN,TÜRKAY OĞUZ
Dergi Adı : Abant Sosyal Bilimler Dergisi
Yayın Tarihi : 2025

Makale Adı : The digital lords of taste: Gastronomy under techno-feudal rule

Yazar Bilgisi : AKTEPE BATUHAN,GÜLER DOĞU CAN
Dergi Adı : International Journal of Gastronomy and Food Science
Yayın Tarihi : 2025

Bildiriler

Bildiri Adı : Perceptions of Sustainability in Michelin Green Star Restaurants: A Qualitative Analysis of Instagram Posts

Etkinlik Adı : 4th International Congress of New Generations and New Trends in Tourism
Bildiri Türü : Özet bildiri
Yazar Bilgisi : GÜLER DOĞU CAN,METE YUSUF METEHAN
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilirlik
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 05.11.2025
Etkinlik Bitiş Tarihi : 07.11.2025
Basım Tarihi : 10.12.2025

Bildiri Adı : GASTRONOMİ İLE YÜRÜYEN ROTALAR: TÜRKİYE’DE SEÇİLİ TREKKİNG VE BİSİKLET GÜZERGAHLARINDA SÜRDÜRÜLEBİLİR LEZZET DURAKLARININ BELİRLENMESİ

Etkinlik Adı : 25. ULUSAL TURİZM KONGRESİ “Doğa Sporları Turizmi” ERZİNCAN
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Yazar Bilgisi : BEHREMEN CESİM,GÜLER DOĞU CAN
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 25.09.2025
Etkinlik Bitiş Tarihi : 27.09.2025
Basım Tarihi : 17.11.2025

Bildiri Adı : The Impact of Food Terrorism on Gastronomy Tourism: A Study on Germany and China as Destinations

Etkinlik Adı : 9. Uluslararası Batı Asya Turizm Araştırmaları Kongresi
Bildiri Türü : Özet bildiri
Yazar Bilgisi : GÜLER DOĞU CAN,TÜRKAY OĞUZ
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 15.05.2025
Etkinlik Bitiş Tarihi : 17.05.2025
Basım Tarihi :

Bildiri Adı : Türkçe ve İngilizce Gastrodiplomasi Çalışmalarının Bibliyometrik Analizi

Etkinlik Adı : 8. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Yazar Bilgisi : GÜLER DOĞU CAN,BİNGÖL AYÇA
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 17.10.2024
Etkinlik Bitiş Tarihi : 20.10.2024
Basım Tarihi : 17.10.2024

Bildiri Adı : AKDENİZ BÖLGESİ ANTİK KENTLERİNDE GASTRONOMİ: ARKEOLOJİK VERİLER IŞIĞINDA BİR DEĞERLENDİRME

Etkinlik Adı : 7. International Gastronomy Tourism Studies Congress, Kastamonu, Turkey, 28 - 30 September, pp.195-197
Bildiri Türü : Tam metin bildiri
Yazar Bilgisi : GÜLER DOĞU CAN, TÜRKAY OĞUZ
Alan Bilgisi : Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Etkinlik Başlangıç Tarihi : 28.09.2023
Etkinlik Bitiş Tarihi : 30.09.2023
Basım Tarihi : 27.09.2023

Kitap/Kitap Bölümleri

Kitap Adı : New Trends in Tourism II

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : GÜLER DOĞU CAN,METE YUSUF METEHAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Yayın Evi : Özgür Yayınları
Yayın Dili : İngilizce
Bölüm Adı : Perceptions of Sustainability in Michelin Green Star Restaurants: A Qualitative Analysis of Instagram Posts
Basım Türü : Elektronik
YIL : 2025

Kitap Adı : Gastronomi Alanında Et Teknolojisi

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : GÜLER DOĞU CAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Yayın Evi : Çizgi Kitabevi
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : ETTE KESİM SONRASI OLUŞAN DEĞİŞİMLER ve ETKİLERİ
Basım Türü : Elektronik
YIL : 2025

Kitap Adı : GASTRONOMİ TURİZMİ ÇALIŞMALARI

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : GÜLER DOĞU CAN,BEHREMEN CESİM
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Yayın Evi : Detay Yayıncılık
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Nostaljik Tatların Dijital Temsili: ETİ Markası Üzerinden Gastronomi Belleği ve Retro Pazarlama
Basım Türü : Basılı+Elektronik
YIL : 2025

Kitap Adı : Gastronomi Turizmi Araştırmaları 2

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : GÜLER DOĞU CAN,BİNGÖL AYÇA
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Yayın Evi : Detay Yayıncılık
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Türkçe ve İngilizce Gastrodiplomasi Çalışmalarının Bibliyometrik Analizi
Basım Türü : Basılı+Elektronik
YIL : 2025

Kitap Adı : TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : GÜLER DOĞU CAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Yayın Evi : DETAY YAYINEVİ
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Özbek Pilavı
Basım Türü : Elektronik
YIL : 2025

Kitap Adı : TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : GÜLER DOĞU CAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Yayın Evi : DETAY YAYINEVİ
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Erzurum Mutfağı
Basım Türü : Elektronik
YIL : 2025

Kitap Adı : TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : GÜLER DOĞU CAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Yayın Evi : DETAY YAYINEVİ
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Kahramanmaraş Mutfağı
Basım Türü : Elektronik
YIL : 2025

Kitap Adı : TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : GÜLER DOĞU CAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Yayın Evi : DETAY YAYINEVİ
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Ardahan Mutfağı
Basım Türü : Elektronik
YIL : 2025

Kitap Adı : TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : GÜLER DOĞU CAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Yayın Evi : DETAY YAYINEVİ
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Ardahan Kazı
Basım Türü : Elektronik
YIL : 2025

Kitap Adı : TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : GÜLER DOĞU CAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Yayın Evi : DETAY YAYINEVİ
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Bitlis Mutfağı
Basım Türü : Elektronik
YIL : 2025

Kitap Adı : TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : GÜLER DOĞU CAN
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Yayın Evi : DETAY YAYINEVİ
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Robusta Kahvesi (Robusta coffee)
Basım Türü : Elektronik
YIL : 2025

Kitap Adı : SOFRADAKİ BİLİM VE LEZZETTEKİ SANAT: GASTRONOMİYE KAPSAMLI BİR BAKIŞ

Katkı Düzeyi : Bölüm(ler)
Yazar Adı : GÜLER DOĞU CAN,TÜRKAY OĞUZ
Alan Bilgisi :Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Yayın Evi : Detay Yayıncılık
Yayın Dili : Türkçe
Bölüm Adı : Akdeniz Bölgesi Antik Kentlerinde Gastronomi: Arkeolojik Veriler Işığında Bir Değerlendirme
Basım Türü : Elektronik
YIL : 2024

Projeler

Proje Adı : Yiyecek İçecek Hizmeti Sunan Profesyonellerin Hijyen Bilgi Düzeylerinin Belirlenmesi: Ahlat Örneği

Başlama Tarihi : 29.01.2026
Bitiş Tarihi :
Proje Türü : Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi
Projede Görevi : Araştırmacı

Sanatsal Faaliyetler

Henüz Sanatsal Faaliyet Bilgisi Bulunmamaktadır.

Tasarım Bilgisi

Henüz Tasarım Bilgisi Bulunmamaktadır.

Öğrenim Bilgileri

Lisans

2024 -

İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ

AÇIK VE UZAKTAN EĞİTİM FAKÜLTESİ/SİYASET BİLİMİ VE KAMU YÖNETİMİ PR. (AÇIKÖĞRETİM)/

Tez Adı:

Doktora

2024 -

SAKARYA UYGULAMALI BİLİMLER ÜNİVERSİTESİ

LİSANSÜSTÜ EĞİTİM ENSTİTÜSÜ/GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI (DR)/

Tez Adı:

Yüksek Lisans

2020 - 2024

SAKARYA UYGULAMALI BİLİMLER ÜNİVERSİTESİ

LİSANSÜSTÜ EĞİTİM ENSTİTÜSÜ/GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI (YL) (TEZLİ)/

Tez Adı: Tarımda yaşanan gelişmelerin yöresel gıda ürünü ve mutfak açısından değerlendirilmesi: Sakarya örneği

Lisans

2016 - 2020

ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ

TURİZM FAKÜLTESİ/GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ/GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI PR./

Tez Adı:

Akademik Görev Deneyim

ÖĞRETİM GÖREVLİSİ

2025 -

BİTLİS EREN ÜNİVERSİTESİ

KANIK UYGULAMALI BİLİMLER YÜKSEKOKULU / GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ

2023 -

İSTANBUL AREL ÜNİVERSİTESİ

GÜZEL SANATLAR FAKÜLTESİ / GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ