ETTE KESİM SONRASI OLUŞAN DEĞİŞİMLER ve ETKİLERİ Gastronomi Alanında Et Teknolojisi

YAYIN ID:

9931538

KAPSAM AD:

Uluslararası

KITAP TUR:

Bilimsel Kitap

KITAP ADI:

Gastronomi Alanında Et Teknolojisi

KATKI DUZEYI AD:

Bölüm(ler)

BOLUM ADI:

ETTE KESİM SONRASI OLUŞAN DEĞİŞİMLER ve ETKİLERİ

YAZAR ADI:

GÜLER DOĞU CAN

EDITOR ADI:

YİĞİT YUSUF

YAYIN EVI:

Çizgi Kitabevi

YAYIN DILI ADI:

Türkçe

YIL:

2025

ISBN:

978-625-396-748-2

KACINCI BASIM:

1

SAYFA SAYISI:

287

BOLUM ILK SAYFA:

97

BOLUM SON SAYFA:

123

BASIM TURU AD:

Elektronik

ALAN BILGISI:

Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları