3 / 4
MAKALE
(YOKSIS)
0 / 1
BİLDİRİ
(YOKSIS)
7 / 8
KİTAP
(YOKSIS)
0 / 0
PROJE
(YOKSIS)
0 / 0
ATIF
(YOKSIS)
0 / 0
YAYINLAR
(GOOGLE SCHOLAR)
0
ATIF
(GOOGLE SCHOLAR)
0
H-INDEX
(GOOGLE SCHOLAR)
0
i10-INDEX
(GOOGLE SCHOLAR)
25 / 25
MAKALE
(TESV)
0 / 0
BİLDİRİ
(TESV)
24 / 27.6
KİTAP
(TESV)
İstatistiklerde ilk sayı Bitlis Eren Üniversitesine kadronuzun geldikten sonraki yayınlarınızı içermektedir. İkinci sayı ise tüm yayınlarınızı içermektedir.
YÖKSİS Veri Girişi İçin Tıklayınız.
Birimine ait 82 makalenin 3 tanesi bu personele aittir. Birim ortalaması 5.13
Birimine ait 74 bildirinin 0 tanesi bu personele aittir. Birim ortalaması 4.63
Birimine ait 103 kitap 7 tanesi bu personele aittir. Birim ortalaması 6.44

Makaleler

Hakemli dergilerde yayımlanan akademik çalışmalar

Yavaş Şehir Restoran Menülerinde Yöresel Yemeklerin Yeri: Ahlat Örneği
Yazar: BEHREMEN CESİM,AYDIN BERNA
Dergi: Kent Akademisi (Online)
Yıl: 2025
Yayın Linki Makale Detayı
TR DİZİN
The discourse of a global consumption frenzy: A critical discourse analysis of matcha representation in international media
Yazar: ŞAHİN ALİ,AYDIN BERNA
Dergi: International Journal of Gastronomy and Food Science
Yıl: 2025
Yayın Linki Makale Detayı
SCI-Expanded
ESNAF LOKANTALARININ SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİNE YÖNELİK KAVRAMSAL BİR MODEL ÖNERİSİ
Yazar: IŞILDAR PINAR,AYDIN BERNA
Dergi: Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel
Yıl: 2025
Yayın Linki Makale Detayı
TR DİZİN
KOLAJENCE ZENGİN BESİNLER VE HİDROLİJE KOLAJEN İÇERENATIŞTIRMALIKLAR
Yazar: AYDIN BERNA,AKCAN TOLGA
Dergi: International Journal of Advanced Natural Sciences and Engineering Researches
Yıl: 2024
Yayın Linki Makale Detayı
Endekste taranmıyor

Bildiriler

ESNAF LOKANTALARINDAKİ UYGULAMALARIN SÜRDÜRÜLEBİLİRLİKLE İLİŞKİSİ ÜZERİNE NİTEL BİR ARAŞTIRMA
Etkinlik: 8. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Aydın, Türkiye, 17 - 20 Ekim 2024
Tür: Özet bildiri
Yazar: AYDIN BERNA,IŞILDAR PINAR
Alan: Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Sürdürülebilir Turizm
Tarih: 17.10.2024 – 20.10.2024
Yayın Detay

Kitap / Kitap Bölümleri

Ahlat'ta Sürdürülebilirlik Çerçevesinde Disiplinlerarası Yaklaşımlar
Yazar: KÜRÜM ESRA,AYDIN BERNA
Katkı: Bölüm(ler)
Yayın Evi: Paradigma Akademi
Bölüm: Ahlat'ta Kadın İstihdamı
Yıl: 2025
Yayın Detay Uluslararası
Gastronomi Turizmi Araştırmaları
Yazar: AYDIN BERNA,BUCAK TURGAY
Katkı: Bölüm(ler)
Yayın Evi: DETAY YAYINEVİ
Bölüm: Gastronomide Cam Tavan: Gault & Millau Tarafından Derecelendirilen Türkiye’deki Restoranlarda Çalışan Kadın Şef Sayısı Üzerine Bir Doküman Analizi
Yıl: 2025
Yayın Detay Uluslararası
TURİZMİN ÇOK BOYUTLU YAPISI - Kuramsal ve Ampirik İncelemeler
Yazar: AYDIN BERNA,ŞAHİN ALİ
Katkı: Bölüm(ler)
Yayın Evi: Çizgi Kitabevi
Bölüm: Sektörel Kırılganlık ve Dayanıklılık: Türkiye'de Yiyecek-İçecek ve Konaklama Hizmetleri Üzerine 2010-2024 Dönemi Analizi
Yıl: 2025
Yayın Detay Uluslararası
TURİZMİN ÇOK BOYUTLU YAPISI - Kuramsal ve Ampirik İncelemeler
Yazar: ŞAHİN ALİ,AYDIN BERNA
Katkı: Bölüm(ler)
Yayın Evi: Çizgi Kitabevi
Bölüm: Mavi Okyanus Stratejisi Bağlamında Permakültür Çiftlikleri ve Gastronomi: Sürdürülebilir Turizmde Yeni Değer Alanları
Yıl: 2025
Yayın Detay Uluslararası
TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ
Yazar: AYDIN BERNA
Katkı: Bölüm(ler)
Yayın Evi: DETAY YAYINEVİ
Bölüm: BÜRYAN KEBABI
Yıl: 2025
Yayın Detay Ulusal
TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ
Yazar: AYDIN BERNA
Katkı: Bölüm(ler)
Yayın Evi: DETAY YAYINEVİ
Bölüm: MOCHA
Yıl: 2025
Yayın Detay Ulusal
TÜRKİYE TURİZM ANSİKLOPEDİSİ
Yazar: AYDIN BERNA
Katkı: Bölüm(ler)
Yayın Evi: DETAY YAYINEVİ
Bölüm: STARBUCKS
Yıl: 2025
Yayın Detay Ulusal
Gastronomi Turizmi Araştırmaları-1
Yazar: AYDIN BERNA,BUCAK TURGAY
Katkı: Bölüm(ler)
Yayın Evi: DETAY YAYINCILIK
Bölüm: BUĞDAY UNUYLA HAZIRLANMIŞ ÇİKOLATALI KURABİYE VE GLUTENSİZ UN İLE HAZIRLANMIŞ ÇİKOLATALI KURABİYENİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Yıl: 2024
Yayın Detay Ulusal

Projeler

Henüz proje yok.

Sanatsal Faaliyetler

Henüz sanatsal faaliyet bilgisi bulunmamaktadır.

Tasarım Bilgisi

Henüz tasarım bilgisi bulunmamaktadır.

Öğrenim Bilgileri

Yüksek Lisans

2023 -

DOKUZ EYLÜL ÜNİVERSİTESİ

SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ/GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI (YL) (TEZLİ)/

Tez Adı:

Lisans

2016 - 2020

AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ

TURİZM FAKÜLTESİ/GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ/GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI PR./

Tez Adı:

Akademik Görev Deneyim

ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ

2025 -

BİTLİS EREN ÜNİVERSİTESİ

KANIK UYGULAMALI BİLİMLER YÜKSEKOKULU / GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ