Physicochemical and functional modifications of hemp protein concentrate by the application of ultrasonication and pH shifting treatments.

YAYIN ID:

9868518

KAPSAM AD:

Uluslararası

BILDIRI TUR:

Tam metin bildiri

BILDIRI ADI:

Physicochemical and functional modifications of hemp protein concentrate by the application of ultrasonication and pH shifting treatments.

YAZAR ADI:

KAHRAMAN OZAN,Petersen Greg E,Fields Christine

ETKINLIK ADI:

2021 Institute of Food Technologists Annual Meeting (IFT), Chicago, IL.

YAYIN DILI ADI:

İngilizce

YAYIN DURUMU AD:

Yayımlanmış

BASIM TARIHI:

19.07.2021

DOI:

BASIM TURU AD:

Basılı

ERISIM LINKI:

ALAN BILGISI:

Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Teknolojileri>Fonksiyonel Gıdalar>Gıda ve Beslenme Bilimi

BILDIRI SUNUM TURU AD:

Poster

ETKINLIK BIT TARIHI:

21.07.2021

ETKINLIK BAS TARIHI:

19.07.2021