Bilimsel Kitap
Fortified Foods
Bölüm(ler)
Enzymatic Hydrolysis for Protein Fortification in Dairy Alternatives
KAHRAMAN OZAN,ASLAN CEYLAN JİYAN
Springer Nature
İngilizce
Basılı+Elektronik
Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Teknolojileri>Fonksiyonel Gıdalar>Gıda ve Beslenme Bilimi