Physicochemical and Functional Modifications of Hemp Protein Concentrate by the Application of Ultrasonication and pH Shifting Treatments

YAYIN ID:

9868480

KAPSAM AD:

Uluslararası

HAKEM TUR AD:

Hakemli

ENDEKS:

SCI-Expanded

MAKALE ADI:

Physicochemical and Functional Modifications of Hemp Protein Concentrate by the Application of Ultrasonication and pH Shifting Treatments

YAZAR ADI:

KAHRAMAN OZAN,Petersen Greg E,Fields Christine

DERGI ADI:

Foods

YAYIN DILI ADI:

Türkçe

AY:

YIL:

2022

CILT:

SAYI:

ILK SAYFA:

SON SAYFA:

ISSN:

10.3390/foods11040587

ERISIM TURU AD:

Basılı+Elektronik

ALAN BILGISI:

Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Teknolojileri>Fonksiyonel Gıdalar>Gıda ve Beslenme Bilimi

YAZAR ID:

9007506

GUNCELLEME TARIHI:

2025-12-13 03:00:31

MAKALE TURU AD:

Özgün Makale

ERISIM LINKI:

https://doi.org/10.3390/foods11040587