Impregnation-mediated natural fortification of sliced apples with hypertonic fruit juices: mass transfer kinetics and product quality

YAYIN ID:

9868474

KAPSAM AD:

Uluslararası

HAKEM TUR AD:

Hakemli

ENDEKS:

Scopus

MAKALE ADI:

Impregnation-mediated natural fortification of sliced apples with hypertonic fruit juices: mass transfer kinetics and product quality

YAZAR ADI:

Wang Xiaojuan,KAHRAMAN OZAN,Feng Hao

DERGI ADI:

2021 ASABE Annual International Virtual Meeting, July 12-16, 2021

YAYIN DILI ADI:

İngilizce

AY:

YIL:

2021

CILT:

SAYI:

ILK SAYFA:

SON SAYFA:

ISSN:

2100758

ERISIM TURU AD:

Basılı+Elektronik

ALAN BILGISI:

Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Teknolojileri>Fonksiyonel Gıdalar>Gıda ve Beslenme Bilimi

YAZAR ID:

9007500

GUNCELLEME TARIHI:

2025-12-13 02:42:41

MAKALE TURU AD:

Kısa Makale

ERISIM LINKI:

https://doi.org/10.13031/aim.202100758