The advantages and trends of lactic acid fermentation in the production of innovative fruit puree: Analysis with PROMETHEE and cluster

YAYIN ID:

9401569

KAPSAM AD:

Uluslararası

HAKEM TUR AD:

Hakemli

ENDEKS:

SCI-Expanded

MAKALE ADI:

The advantages and trends of lactic acid fermentation in the production of innovative fruit puree: Analysis with PROMETHEE and cluster

YAZAR ADI:

UÇAK ÖZKAYA GÜLSÜM

DERGI ADI:

Journal of Food Science

YAYIN DILI ADI:

Türkçe

AY:

YIL:

2024

CILT:

SAYI:

ILK SAYFA:

SON SAYFA:

ISSN:

0022-1147

ERISIM TURU AD:

Basılı+Elektronik

ALAN BILGISI:

Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda ve Beslenme Bilimi

YAZAR ID:

8422791

GUNCELLEME TARIHI:

2025-03-21 13:06:17

MAKALE TURU AD:

Özgün Makale

ERISIM LINKI:

https://doi.org/10.1111/1750-3841.17344