Development and structural characterisation of gelatin‐based sustainable food packaging from turkey (Meleagris gallopavo) skin by‐product

ÖZCAN YILMAZ,KURT ABDULLAH,YILDIRIM YALÇIN MERAL,TOKER ÖMER SAİD

Development and structural characterisation of gelatin‐based sustainable food packaging from turkey (Meleagris gallopavo) skin by‐product

YAYIN ID:

9041101

KAPSAM AD:

Uluslararası

HAKEM TUR AD:

Hakemli

ENDEKS:

SCI-Expanded

MAKALE ADI:

Development and structural characterisation of gelatin‐based sustainable food packaging from turkey (Meleagris gallopavo) skin by‐product

YAZAR ADI:

ÖZCAN YILMAZ,KURT ABDULLAH,YILDIRIM YALÇIN MERAL,TOKER ÖMER SAİD

DERGI ADI:

International Journal of Food Science and Technology

YAYIN DILI ADI:

İngilizce

AY:

YIL:

2024

CILT:

SAYI:

ILK SAYFA:

6243

SON SAYFA:

6254

ISSN:

0950-5423

ERISIM TURU AD:

Elektronik

ALAN BILGISI:

Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Temel İşlemler>Gıda Teknolojileri>Edible film,Gelatin,Glycerol,Structural properties,Turkey skin

YAZAR ID:

7969193

GUNCELLEME TARIHI:

2025-03-23 00:18:42

MAKALE TURU AD:

Özgün Makale

ERISIM LINKI:

https://doi.org/10.1111/ijfs.17360