Steady and dynamic shear rheology of aqueous solutions of quince seed gum combinations with locust bean or xanthan gums

YAYIN ID:

9015240

KAPSAM AD:

Uluslararası

HAKEM TUR AD:

Hakemli

ENDEKS:

SCI-Expanded

MAKALE ADI:

Steady and dynamic shear rheology of aqueous solutions of quince seed gum combinations with locust bean or xanthan gums

YAZAR ADI:

KURT ABDULLAH,ATALAR İLYAS

DERGI ADI:

International Journal of Biological Macromolecules

YAYIN DILI ADI:

Türkçe

AY:

YIL:

2024

CILT:

274

SAYI:

ILK SAYFA:

SON SAYFA:

ISSN:

0141-8130

ERISIM TURU AD:

Basılı+Elektronik

ALAN BILGISI:

Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Teknolojileri

YAZAR ID:

7936215

GUNCELLEME TARIHI:

2025-01-16 19:12:54

MAKALE TURU AD:

Özgün Makale

ERISIM LINKI:

https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.133409