Impact of drying on techno-functional and nutritional properties of food proteins and carbohydrates - A comprehensive review
Siddiqui Shahida Anusha, UÇAK İLKNUR, Jain Surangna, Elsheikh Wadah, Redha Ali Ali, KURT ABDULLAH, TOKER ÖMER SAİD
DRYING TECHNOLOGY
Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Temel İşlemler>Gıda Teknolojileri>Gıda Kimyası
2024-01-24 11:04:36
Derleme Makale