Chemical changes of potential probiotic Lactiplantibacillus plantarum and Lactobacillus pentosus starter cultures in natural Gemlik type black olive fermentation

ALAN YUSUF

Chemical changes of potential probiotic Lactiplantibacillus plantarum and Lactobacillus pentosus starter cultures in natural Gemlik type black olive fermentation

YAYIN ID:

8860437

KAPSAM AD:

Uluslararası

HAKEM TUR AD:

Hakemli

ENDEKS:

SCI-Expanded

MAKALE ADI:

Chemical changes of potential probiotic Lactiplantibacillus plantarum and Lactobacillus pentosus starter cultures in natural Gemlik type black olive fermentation

YAZAR ADI:

ALAN YUSUF

DERGI ADI:

Elsevier BV

YAYIN DILI ADI:

Türkçe

AY:

YIL:

2024

CILT:

434

SAYI:

ILK SAYFA:

SON SAYFA:

ISSN:

0308-8146

ERISIM TURU AD:

Basılı+Elektronik

ALAN BILGISI:

Fen Bilimleri ve Matematik Temel Alanı>Biyoloji>Mikrobiyoloji

YAZAR ID:

7739402

GUNCELLEME TARIHI:

2024-01-10 13:46:19

MAKALE TURU AD:

Özgün Makale

ERISIM LINKI:

http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137472