Microwave‐modified xanthan gum: Alterations in steady and dynamic rheological behaviors

KURT ABDULLAH, ÖZTÜRK EYLÜL, ÖZMEN DUYGU, YILDIRIM YALÇIN MERAL, ARICI MUHAMMET, TOKER ÖMER SAİD

Microwave‐modified xanthan gum: Alterations in steady and dynamic rheological behaviors

YAYIN ID:

8798015

KAPSAM AD:

Uluslararası

HAKEM TUR AD:

Hakemli

ENDEKS:

SCI-Expanded

MAKALE ADI:

Microwave‐modified xanthan gum: Alterations in steady and dynamic rheological behaviors

YAZAR ADI:

KURT ABDULLAH, ÖZTÜRK EYLÜL, ÖZMEN DUYGU, YILDIRIM YALÇIN MERAL, ARICI MUHAMMET, TOKER ÖMER SAİD

DERGI ADI:

Journal of Food Process Engineering

YAYIN DILI ADI:

İngilizce

AY:

YIL:

2024

CILT:

SAYI:

ILK SAYFA:

SON SAYFA:

ISSN:

0145-8876

ERISIM TURU AD:

Elektronik

ALAN BILGISI:

Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Temel İşlemler>Gıda Teknolojileri>Gıda Kimyası>Microwave treatment,Modification,Rheological properties,Xanthan gum

YAZAR ID:

7663295

GUNCELLEME TARIHI:

2025-08-27 11:51:00

MAKALE TURU AD:

Özgün Makale

ERISIM LINKI:

https://doi.org/10.1111/jfpe.14525