Effects of drying methods on physicochemical and rheological properties of turkey (Meleagris gallopavo) skin gelatin

YAYIN ID:

8629091

KAPSAM AD:

Uluslararası

BILDIRI TUR:

Özet bildiri

BILDIRI ADI:

Effects of drying methods on physicochemical and rheological properties of turkey (Meleagris gallopavo) skin gelatin

YAZAR ADI:

ÖZCAN YILMAZ, KURT ABDULLAH, TOKER ÖMER SAİD

ETKINLIK ADI:

2nd International Congress on Food Researches-ICONFOOD’23

YAYIN DILI ADI:

İngilizce

YAYIN DURUMU AD:

Yayımlanmış

BASIM TARIHI:

27.10.2023

DOI:

BASIM TURU AD:

Elektronik

ERISIM LINKI:

https://iconfood.cumhuriyet.edu.tr/index.php

ALAN BILGISI:

Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Temel İşlemler>Gıda Teknolojileri>Gıda Kimyası

BILDIRI SUNUM TURU AD:

Sözlü Sunum

ETKINLIK BIT TARIHI:

ETKINLIK BAS TARIHI:

16.10.2023