Temel Mutfak Bilgisi ve Gastronomi

KAHYAOĞLU MEHMET; Yenişehirlioğlu Emirhan, Gül Tolga

YAYIN ID:

6820425

KAPSAM AD:

Uluslararası

KITAP TUR:

Bilimsel Kitap

KITAP ADI:

Temel Mutfak Bilgisi ve Gastronomi

KATKI DUZEYI AD:

Bölüm(ler)

BOLUM ADI:

Mutfaklarda Temel Hiyerarşi ve Mutfak Bölümleri

YAZAR ADI:

KAHYAOĞLU MEHMET

EDITOR ADI:

Yenişehirlioğlu Emirhan, Gül Tolga

YAYIN EVI:

Paradigma Akademi

YAYIN DILI ADI:

Türkçe

YIL:

2020

ISBN:

978-625-7881-72-2

KACINCI BASIM:

SAYFA SAYISI:

210

BOLUM ILK SAYFA:

BOLUM SON SAYFA:

100

BASIM TURU AD:

Basılı

ALAN BILGISI:

Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları>Turizm İşletmeciliği>gastronomi,mutfak bölümleri,mutfak personeli,mutfak rütbelendirmesi