FARKLI PASTÖRİZASYON KOŞULLARININ BEYAZ PEYNİRİN REOLOJİK, TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ

YAYIN ID:

6571382

KAPSAM AD:

Ulusal

HAKEM TUR AD:

Hakemli

ENDEKS:

TR DİZİN

MAKALE ADI:

FARKLI PASTÖRİZASYON KOŞULLARININ BEYAZ PEYNİRİN REOLOJİK, TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ

YAZAR ADI:

AYDEMİR OĞUZ,KURT ABDULLAH

DERGI ADI:

GIDA

YAYIN DILI ADI:

Türkçe

AY:

YIL:

2020

CILT:

SAYI:

ILK SAYFA:

1083

SON SAYFA:

1096

ISSN:

1300-3070

ERISIM TURU AD:

Basılı+Elektronik

ALAN BILGISI:

Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

YAZAR ID:

4941223

GUNCELLEME TARIHI:

2021-01-12 00:00:00

MAKALE TURU AD:

Özgün Makale

ERISIM LINKI:

https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/57245/792253