Proximate composition and sensory evaluation of salted pearl mullet (Chalcalburnus tarichi Pallas, 1811) produced using different methods

YAYIN ID:

5488899

KAPSAM AD:

Uluslararası

HAKEM TUR AD:

Hakemli

ENDEKS:

SCI-Expanded

MAKALE ADI:

Proximate composition and sensory evaluation of salted pearl mullet (Chalcalburnus tarichi Pallas, 1811) produced using different methods

YAZAR ADI:

OĞUR SEDA,ERKAN ÖZDEN NURAY

DERGI ADI:

Food Science and Technology

YAYIN DILI ADI:

İngilizce

AY:

YIL:

2020

CILT:

SAYI:

ILK SAYFA:

902

SON SAYFA:

908

ISSN:

1678-457X

ERISIM TURU AD:

Elektronik

ALAN BILGISI:

Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Teknolojileri>Gıda Mikrobiyolojisi>Gıda Güvenliği

YAZAR ID:

4185131

GUNCELLEME TARIHI:

2025-03-23 22:00:35

MAKALE TURU AD:

Özgün Makale

ERISIM LINKI:

https://www.scielo.br/j/cta/a/9D3VWbJvbDJQJ5SpKZBRQst/abstract/?lang=en