Microbiological and chemical quality of different types of salted pearl mullet (Chalcalburnus tarichi Pallas, 1811)
OĞUR SEDA, ERKAN ÖZDEN NURAY
JOURNAL OF FOOD SAFETY
İngilizce
Elektronik
Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Bilimi>Gıda Teknolojileri>Gıda Mikrobiyolojisi>salted pearl mullet,Chalcalburnus tarichi Pallas 1811,microbiological quality,chemical quality
2022-10-26 21:26:56
Özgün Makale
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/jfs.12717?casa_token=3ADAZbIe1DgAAAAA%3ApFy3uz7UoAjE8f2am7cVBI_tA_IxNUAWvMDJwC3QhmV4w8YxSyN9FnrDBFQ0oG8XNDWo3rRZVIS8