Microbiological and chemical quality of different types of salted pearl mullet (Chalcalburnus tarichi Pallas, 1811)

OĞUR SEDA, ERKAN ÖZDEN NURAY

Microbiological and chemical quality of different types of salted pearl mullet (Chalcalburnus tarichi Pallas, 1811)

YAYIN ID:

5306944

KAPSAM AD:

Uluslararası

HAKEM TUR AD:

Hakemli

ENDEKS:

SCI-Expanded

MAKALE ADI:

Microbiological and chemical quality of different types of salted pearl mullet (Chalcalburnus tarichi Pallas, 1811)

YAZAR ADI:

OĞUR SEDA, ERKAN ÖZDEN NURAY

DERGI ADI:

JOURNAL OF FOOD SAFETY

YAYIN DILI ADI:

İngilizce

AY:

YIL:

2020

CILT:

SAYI:

ILK SAYFA:

12717

SON SAYFA:

ISSN:

0149-6085

ERISIM TURU AD:

Elektronik

ALAN BILGISI:

Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Bilimi>Gıda Teknolojileri>Gıda Mikrobiyolojisi>salted pearl mullet,Chalcalburnus tarichi Pallas 1811,microbiological quality,chemical quality

YAZAR ID:

4074185

GUNCELLEME TARIHI:

2022-10-26 21:26:56

MAKALE TURU AD:

Özgün Makale

ERISIM LINKI:

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/jfs.12717?casa_token=3ADAZbIe1DgAAAAA%3ApFy3uz7UoAjE8f2am7cVBI_tA_IxNUAWvMDJwC3QhmV4w8YxSyN9FnrDBFQ0oG8XNDWo3rRZVIS8