Comparison on Pastırma Processing by the Conventional Method and Microwave Drying: Physical, Biochemical, Microbiological, and Sensory Aspects

ŞAKIYAN DEMİRKOL ÖZGE,KUTLU KANTAR NACİYE,YILMAZ MERVE SILANUR,OLUM EMİNE,ORHAN YANIKAN ESİN,TAĞI ŞEREF,AYHAN KAMURAN,İŞCİ YAKAN ASLI,Barbosa Canovas Gustavo,CANDOĞAN KEZBAN

YAYIN ID:

5273991

KAPSAM AD:

Uluslararası

BILDIRI TUR:

Özet bildiri

BILDIRI ADI:

Comparison on Pastırma Processing by the Conventional Method and Microwave Drying: Physical, Biochemical, Microbiological, and Sensory Aspects

YAZAR ADI:

ŞAKIYAN DEMİRKOL ÖZGE,KUTLU KANTAR NACİYE,YILMAZ MERVE SILANUR,OLUM EMİNE,ORHAN YANIKAN ESİN,TAĞI ŞEREF,AYHAN KAMURAN,İŞCİ YAKAN ASLI,Barbosa Canovas Gustavo,CANDOĞAN KEZBAN

ETKINLIK ADI:

65th International Congress of Meat Science and Technology

YAYIN DILI ADI:

İngilizce

YAYIN DURUMU AD:

Yayımlanmış

BASIM TARIHI:

01.10.2019

DOI:

BASIM TURU AD:

Basılı

ERISIM LINKI:

ALAN BILGISI:

Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

BILDIRI SUNUM TURU AD:

Poster

ETKINLIK BIT TARIHI:

09.08.2019

ETKINLIK BAS TARIHI:

04.08.2019