Başlıca Mısır Bileşenleri Üzerine Alkali Pişirmenin (Nikstamalizasyon) Etkileri

YAYIN ID:

4434488

KAPSAM AD:

Ulusal

HAKEM TUR AD:

Hakemli

ENDEKS:

TR DİZİN

MAKALE ADI:

Başlıca Mısır Bileşenleri Üzerine Alkali Pişirmenin (Nikstamalizasyon) Etkileri

YAZAR ADI:

ARGUN MUSTAFA ŞAMİL

DERGI ADI:

Akademik Gıda

YAYIN DILI ADI:

Türkçe

AY:

YIL:

2018

CILT:

SAYI:

ILK SAYFA:

231

SON SAYFA:

240

ISSN:

1304-7582

ERISIM TURU AD:

Elektronik

ALAN BILGISI:

Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

YAZAR ID:

3345173

GUNCELLEME TARIHI:

2023-03-21 14:35:43

MAKALE TURU AD:

Derleme Makale

ERISIM LINKI:

http://dergipark.gov.tr/doi/10.24323/akademik-gida.449869