Phenolic content and some physical properties of dried broccoli as affected by drying method

YAYIN ID:

4350427

KAPSAM AD:

Uluslararası

HAKEM TUR AD:

Hakemli

ENDEKS:

SCI-Expanded

MAKALE ADI:

Phenolic content and some physical properties of dried broccoli as affected by drying method

YAZAR ADI:

YILMAZ MERVE SILANUR,ŞAKIYAN DEMİRKOL ÖZGE,BARUTÇU MAZI IŞIL,MAZI BEKİR GÖKÇEN

DERGI ADI:

Food Science and Technology International

YAYIN DILI ADI:

İngilizce

AY:

YIL:

2019

CILT:

SAYI:

ILK SAYFA:

SON SAYFA:

ISSN:

1082-0132

ERISIM TURU AD:

Elektronik

ALAN BILGISI:

Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

YAZAR ID:

3241571

GUNCELLEME TARIHI:

2024-02-02 11:33:24

MAKALE TURU AD:

Özgün Makale

ERISIM LINKI:

http://journals.sagepub.com/doi/10.1177/1082013218797527