Effects of quince seed on the rheological, structural and sensory characteristics of ice cream

YAYIN ID:

4248977

KAPSAM AD:

Uluslararası

HAKEM TUR AD:

Hakemli

ENDEKS:

SCI-Expanded

MAKALE ADI:

Effects of quince seed on the rheological, structural and sensory characteristics of ice cream

YAZAR ADI:

KURT ABDULLAH,ATALAR İLYAS

DERGI ADI:

Food Hydrocolloids

YAYIN DILI ADI:

İngilizce

AY:

YIL:

2018

CILT:

SAYI:

ILK SAYFA:

186

SON SAYFA:

195

ISSN:

0268005X

ERISIM TURU AD:

Elektronik

ALAN BILGISI:

Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

YAZAR ID:

3126122

GUNCELLEME TARIHI:

2020-10-17 16:21:48

MAKALE TURU AD:

Özgün Makale

ERISIM LINKI:

https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0268005X17320751