YİYECEK-İÇECEK İŞLETMELERİNDE KANBAN SİSTEMİNİN UYGULANABİLİRLİĞİNE YÖNELİK BİR ARAŞTIRMA
Projenin konusunu, üretim akışı içerisindeki bir sonraki operasyonun ihtiyaç duyduğu miktarda malzemeyi, ihtiyaç duyduğu zamanda kendisinden bir önceki operasyondan çekme şeklinde bir sistem olan "Kanban Sistesmi" nin yiyecek-içecek işletmelerindeki uygulanabilirliği oluşturmaktadır.