Gelation and structural characteristics of deacetylated salep glucomannan

YAYIN ID:

3555489

KAPSAM AD:

Uluslararası

HAKEM TUR AD:

Hakemli

ENDEKS:

SCI-Expanded

MAKALE ADI:

Gelation and structural characteristics of deacetylated salep glucomannan

YAZAR ADI:

KURT ABDULLAH,KAHYAOĞLU TALİP

DERGI ADI:

Food Hydrocolloids

YAYIN DILI ADI:

İngilizce

AY:

YIL:

2017

CILT:

SAYI:

ILK SAYFA:

255

SON SAYFA:

263

ISSN:

0268005X

ERISIM TURU AD:

Elektronik

ALAN BILGISI:

Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

YAZAR ID:

2453392

GUNCELLEME TARIHI:

2020-10-17 16:15:52

MAKALE TURU AD:

Özgün Makale

ERISIM LINKI:

https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0268005X17302837