Combined Effects of Protein Based Edible Film Coatings and Vacuum Packaging on the Quality of Fresh Sea bass Fillets
265328
Uluslararası
Hakemli
Endekste taranmıyor
Combined Effects of Protein Based Edible Film Coatings and Vacuum Packaging on the Quality of Fresh Sea bass Fillets
ERKAN ÖZDEN NURAY,DURSUN SEDA,ULUSOY ŞAFAK,AKÇAY SELİN,YEŞİLTAŞ MURAT
Fleischwirtschaft International
İngilizce
2
2013
28
1
61
68
0179-2415
Basılı
Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Bilimi>Gıda Teknolojileri>Gıda Mikrobiyolojisi>edible film coating,sea bass,shelf life,vacum packaging,quality