Kadife Balığı (Tinca tinca L. 1758) Etiyle Zenginleştirmenin Hamurun Reolojik Özellikleri ve Ekmeğin Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi

DURSUN SEDA,YAPAR AYDIN,ÇELİK İLYAS

Kadife Balığı (Tinca tinca L. 1758) Etiyle Zenginleştirmenin Hamurun Reolojik Özellikleri ve Ekmeğin Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi

YAYIN ID:

263898

KAPSAM AD:

Ulusal

HAKEM TUR AD:

Hakemli

ENDEKS:

Endekste taranmıyor

MAKALE ADI:

Kadife Balığı (Tinca tinca L. 1758) Etiyle Zenginleştirmenin Hamurun Reolojik Özellikleri ve Ekmeğin Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi

YAZAR ADI:

DURSUN SEDA,YAPAR AYDIN,ÇELİK İLYAS

DERGI ADI:

Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi

YAYIN DILI ADI:

Türkçe

AY:

YIL:

2009

CILT:

SAYI:

ILK SAYFA:

SON SAYFA:

ISSN:

1306-7648

ERISIM TURU AD:

Basılı

ALAN BILGISI:

Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Bilimi>Gıda Teknolojileri>Gıda Mikrobiyolojisi>Ekmek zenginleştirme, kadife balığı, reolojik özellikler, duyusal özellikler

YAZAR ID:

741411

GUNCELLEME TARIHI:

2022-10-26 21:45:38

MAKALE TURU AD:

Özgün Makale

ERISIM LINKI: