The effect of gum tragacanth on the rheological properties of salep based ice cream mix

YAYIN ID:

2614155

KAPSAM AD:

Uluslararası

HAKEM TUR AD:

Hakemli

ENDEKS:

SCI-Expanded

MAKALE ADI:

The effect of gum tragacanth on the rheological properties of salep based ice cream mix

YAZAR ADI:

KURT ABDULLAH,CENGİZ ALİME,KAHYAOĞLU TALİP

DERGI ADI:

Carbohydrate Polymers

YAYIN DILI ADI:

İngilizce

AY:

YIL:

2016

CILT:

143

SAYI:

ILK SAYFA:

116

SON SAYFA:

123

ISSN:

01448617

ERISIM TURU AD:

Elektronik

ALAN BILGISI:

Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

YAZAR ID:

1483514

GUNCELLEME TARIHI:

2020-10-17 16:13:47

MAKALE TURU AD:

Özgün Makale

ERISIM LINKI:

https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0144861716300741