Evaluation of Amino Acid Changes and Crumb Hardness of Enriched Bread with Tench (Tinca tinca L., 1758) Flesh in Turkey

YAYIN ID:

1285631

KAPSAM AD:

Uluslararası

HAKEM TUR AD:

Hakemli

ENDEKS:

Endekste taranmıyor

MAKALE ADI:

Evaluation of Amino Acid Changes and Crumb Hardness of Enriched Bread with Tench (Tinca tinca L., 1758) Flesh in Turkey

YAZAR ADI:

OĞUR SEDA

DERGI ADI:

Journal of Food and Nutrition Research

YAYIN DILI ADI:

İngilizce

AY:

YIL:

2014

CILT:

SAYI:

ILK SAYFA:

985

SON SAYFA:

992

ISSN:

2333-1119

ERISIM TURU AD:

Elektronik

ALAN BILGISI:

Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Teknolojileri>Gıda Mikrobiyolojisi>Gıda Güvenliği

YAZAR ID:

738895

GUNCELLEME TARIHI:

2024-10-29 19:49:19

MAKALE TURU AD:

Özgün Makale

ERISIM LINKI:

http://dx.doi.org/10.12691/jfnr-2-12-20