Effect of edible coating on the quality of smoked fish

YAYIN ID:

1285630

KAPSAM AD:

Uluslararası

HAKEM TUR AD:

Hakemli

ENDEKS:

SCI-Expanded

MAKALE ADI:

Effect of edible coating on the quality of smoked fish

YAZAR ADI:

DURSUN SEDA,ERKAN ÖZDEN NURAY

DERGI ADI:

Italian Journal of Food Science

YAYIN DILI ADI:

İngilizce

AY:

YIL:

2014

CILT:

SAYI:

ILK SAYFA:

370

SON SAYFA:

382

ISSN:

1120-1770

ERISIM TURU AD:

Basılı

ALAN BILGISI:

Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Teknolojileri>Gıda Mikrobiyolojisi>Gıda Güvenliği

YAZAR ID:

738949

GUNCELLEME TARIHI:

2025-07-29 17:47:25

MAKALE TURU AD:

Özgün Makale

ERISIM LINKI: