Hatay Mutfağında Küllü Kerebiç: Geleneksel Üretim Süreci, Kültürel Aktarım ve Güncel Dönüşümün
Deneyimsel Gastronomi Perspektifinden İncelenmesi

YAYIN ID:

10465143

KAPSAM AD:

Ulusal

HAKEM TUR AD:

Hakemli

ENDEKS:

Endekste taranmıyor

MAKALE ADI:

Hatay Mutfağında Küllü Kerebiç: Geleneksel Üretim Süreci, Kültürel Aktarım ve Güncel Dönüşümün Deneyimsel Gastronomi Perspektifinden İncelenmesi

YAZAR ADI:

ŞAHİN BERNA,AKDAĞ GÜRKAN,İPAR MEHMET SEDAT,DENK ERKAN

DERGI ADI:

Journal of Gastronomia (joGA)

YAYIN DILI ADI:

Türkçe

AY:

YIL:

2026

CILT:

SAYI:

ILK SAYFA:

SON SAYFA:

ISSN:

3108-6160

ERISIM TURU AD:

Elektronik

ALAN BILGISI:

Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı>Turizm>Gastronomi ve Mutfak Sanatları

YAZAR ID:

9766567

GUNCELLEME TARIHI:

2026-09-14 13:06:37

MAKALE TURU AD:

Özgün Makale

ERISIM LINKI:

10.5281/zenodo.21058892