Lactic Acid Fermentation Improves the Bioaccessibility and Functional Quality of Reduced‐Calorie Sour Cherry Beverages During Cold Storage

YAYIN ID:

10342251

KAPSAM AD:

Uluslararası

HAKEM TUR AD:

Hakemli

ENDEKS:

SCI-Expanded

MAKALE ADI:

Lactic Acid Fermentation Improves the Bioaccessibility and Functional Quality of Reduced‐Calorie Sour Cherry Beverages During Cold Storage

YAZAR ADI:

AKMAN PERİHAN KÜBRA,UÇAK ÖZKAYA GÜLSÜM,KUTLU GÖZDE,TÖRNÜK FATİH,YETİM HASAN

DERGI ADI:

Food Science & Nutrition

YAYIN DILI ADI:

Türkçe

AY:

YIL:

2026

CILT:

SAYI:

ILK SAYFA:

SON SAYFA:

ISSN:

2048-7177

ERISIM TURU AD:

Basılı+Elektronik

ALAN BILGISI:

Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

YAZAR ID:

9609713

GUNCELLEME TARIHI:

2026-06-23 14:55:03

MAKALE TURU AD:

Özgün Makale

ERISIM LINKI:

https://doi.org/10.1002/fsn3.72038