Novel Drying Methods for Sustainable Upcycling of Brewers Spent Grain as a Functional Ingredient in Bakery Products

YAYIN ID:

10311046

KAPSAM AD:

Uluslararası

HAKEM TUR AD:

Hakemli

ENDEKS:

SCI-Expanded

MAKALE ADI:

Novel Drying Methods for Sustainable Upcycling of Brewers Spent Grain as a Functional Ingredient in Bakery Products

YAZAR ADI:

YILMAZ MERVE SILANUR,ŞAKIYAN DEMİRKOL ÖZGE

DERGI ADI:

Journal of Food Process Engineering

YAYIN DILI ADI:

Türkçe

AY:

YIL:

2026

CILT:

SAYI:

ILK SAYFA:

SON SAYFA:

ISSN:

0145-8876

ERISIM TURU AD:

Basılı+Elektronik

ALAN BILGISI:

Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Teknolojileri

YAZAR ID:

9569975

GUNCELLEME TARIHI:

2026-06-18 11:06:54

MAKALE TURU AD:

Özgün Makale

ERISIM LINKI:

https://doi.org/10.1111/jfpe.70572