Effect of edible coating on the quality of smoked fish

1285630
Uluslararası
Hakemli
SCI-Expanded
Effect of edible coating on the quality of smoked fish
DURSUN SEDA,ERKAN ÖZDEN NURAY
Italian Journal of Food Science
İngilizce
12
2014
26
4
370
382
1120-1770
Basılı
Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Bilimi>Gıda Teknolojileri>Gıda Mikrobiyolojisi>edible coating,protein,shelf life,smoked fish,quality
738949
2022-10-26 21:43:34
Özgün Makale